Read the following passage about a diet and mark the letter A, B, C or D to indicate the option that best fits each of the following questions from 23 to 30.

The Paleo Diet: Natural and Healthy?

Modern supermarkets give us many choices. There are colorful fruits and vegetables, fresh fish and meat, many kinds of bread, eggs, yogurt, and cheese. But at the same time, people in the modern world are experiencing health problems. Could the food we eat be inducing some of these problems?

One explanation for modern health problems is that they began when human beings became farmers about 12,000 years ago. Around that time, people started growing and eating crops, such as wheat and rice. Some people believe that returning to an earlier way of eating a ‘paleo diet’ that includes only meat, fish, and fruits and vegetables, might be a solution to our modern health problems.

A paleo diet is special because it doesn’t include grains, dairy foods, or legumes, such as peanuts or beans. For many of us, it is not possible to prepare our favorite dishes without these ingredients. But people who follow a paleo diet only eat foods people ate before farming began. They believe this is a more natural and healthier way to eat.

For Dr. Peter Ungar, the truth is not so simple. In human history, people have eaten a wide variety of foods. Early human beings lived in different places with different climates, so many kinds of food were available to our ancestors even before farming began. Dr. Ungar says our ability to eat in many different ways and to be healthy whether we live in the Arctic or in the tropics is the important thing. One thing is certain, though: If you do decide to try a paleo diet, remember that your meals might actually be less varied than the meals of your early ancestors.

(Adapted from Explore New Worlds 11 – Unit 1. Food for life)

Which of the following is NOT mentioned as a food choice that can be found in modern supermarkets?

Từ ‘inducing’ trong đoạn 1 có thể được thay thế bởi từ nào?

- induce /ɪnˈdjuːs/ (v) = to cause sth: gây ra vấn đề gì

A. bring about (phr.v): gây ra vấn đề

B. get around (phr.v): tránh né vấn đề

C. run into (phr.v): gặp phải vấn đề

D. sort out (phr.v): giải quyết vấn đề

=> induce = bring about

Chọn A.

Từ ‘They’ trong đoạn 3 chỉ đối tượng nào?

A. con người thời kỳ đầu                        C. những người theo chế độ ăn paleo

B. những món ăn yêu thích                    D. các thành phần trong chế độ ăn paleo

Thông tin:

- But people who follow a paleo diet only eat foods people ate before farming began. They believe this is a more natural and healthier way to eat. (Nhưng những người theo chế độ ăn paleo chỉ ăn những thực phẩm mà tổ tiên loài người ăn trước thời kỳ nông nghiệp. Họ tin rằng đây là cách ăn tự nhiên và lành mạnh hơn.)

Chọn C.

Từ ‘varied’ trong đoạn 4 TRÁI NGHĨA với từ nào?

- varied /ˈve(ə)rid/, /ˈværid/ = of many different types (Oxford): đa dạng nhiều loại

A. abundant /əˈbʌndənt/ (adj): dồi dào, phong phú

B. limited /ˈlɪmɪtɪd/ (adj): hạn chế, không nhiều loại

C. balanced /ˈbælənst/ (adj): cân bằng, hợp lý

D. mixed /mɪkst/ (adj): hỗn hợp

=> varied >< limited

Chọn B.

Câu nào sau đây diễn giải đúng nhất câu gạch chân trong đoạn 4?

A. Tổ tiên chúng ta đã ăn nhiều loại thực phẩm địa phương trước thời kỳ nông nghiệp.

B. Trước khi có nghề nông, con người có thể tiếp cận nhiều loại thực phẩm khác nhau tùy vào vị trí họ sống và khí hậu ở đó.

C. Người ta biết rằng con người thời kỳ đầu đã có nhiều loại thực phẩm trước khi họ trở thành nông dân.

D. Con người từng sống ở nhiều nơi, khiến họ quen với việc trồng nhiều loại thực phẩm khác nhau ở nhiều vùng khí hậu khác nhau.

Câu gạch chân:

- Early human beings lived in different places with different climates, so many kinds of food were available to our ancestors even before farming began. (Tổ tiên loài người sống ở nhiều nơi khác nhau với khí hậu khác nhau, vì vậy rất nhiều loại thực phẩm đã có sẵn cho tổ tiên chúng ta ngay cả trước khi nông nghiệp bắt đầu.)

Chọn B.

Theo văn bản, câu nào sau đây là ĐÚNG?

A. Các vấn đề sức khỏe hiện đại có liên quan đến sự bắt đầu của nghề nông cách đây khoảng 1.200 năm.

B. Chế độ ăn paleo độc đáo ở chỗ nó loại trừ các thành phần quen thuộc như protein động vật.

C. Người ta đã chứng minh rằng con người tiền sử có chế độ ăn uống lành mạnh hơn con người hiện đại.

D. Tiến sĩ Ungar tin rằng con người có khả năng thích nghi tự nhiên với các chế độ ăn khác nhau.

Thông tin:

- One explanation for modern health problems is that they began when human beings became farmers about 12,000 years ago. (Một lời giải thích cho các vấn đề sức khỏe hiện đại là chúng bắt đầu từ khi con người trở thành nông dân cách đây khoảng 12.000 năm.) => 12.000 năm không phải 1.200 năm => A sai.

- A paleo diet is special because it doesn’t include grains, dairy foods, or legumes, such as peanuts or beans. (Chế độ ăn paleo đặc biệt ở chỗ nó không bao gồm ngũ cốc, thực phẩm từ sữa hay các loại đậu như đậu phộng.) => không nói không bao gồm protein động vật => B sai.

- Không có thông tin nào chứng minh C, chỉ có một số người theo chế độ ăn paleo cho là nó lành mạnh hơn chế độ ăn của người hiện đại.

- Dr. Ungar says our ability to eat in many different ways and to be healthy whether we live in the Arctic or in the tropics is the important thing. (Tiến sĩ Ungar cho rằng khả năng ăn uống đa dạng và khỏe mạnh, dù chúng ta sống ở Bắc Cực hay vùng nhiệt đới,

mới là điều quan trọng.) => D đúng.

Chọn D.

Có bao nhiêu đoạn văn đề cập đến mối quan hệ so sánh?

Đoạn 3:

- But people who follow a paleo diet only eat foods people ate before farming began. They believe this is a more natural and healthier way to eat. (Nhưng những người theo chế độ ăn paleo chỉ ăn những thực phẩm mà tổ tiên loài người ăn trước thời kỳ nông nghiệp. Họ tin rằng đây là cách ăn tự nhiên và lành mạnh hơn.)

Đoạn 4:

- If you do decide to try a paleo diet, remember that your meals might actually be less varied than the meals of your early ancestors. (Nếu bạn quyết định thử chế độ ăn paleo, hãy nhớ rằng bữa ăn của bạn có thể ít đa dạng hơn so với bữa ăn của tổ tiên ngày xưa.)

=> Có hai đoạn có phép so sánh.

Chọn B.

Trong đoạn văn nào tác giả gợi ý rằng nhiều lựa chọn không nhất thiết đồng nghĩa với kết quả tích cực?

Đoạn 1:

- Modern supermarkets give us many choices. [...] But at the same time, people in the modern world are experiencing health problems. Could the food we eat be inducing some of these problems? (Siêu thị hiện đại mang đến cho chúng ta rất nhiều sự lựa chọn. [...] Nhưng cùng lúc đó, con người trong thế giới hiện đại đang gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe. Liệu những thực phẩm chúng ta ăn có phải là nguyên nhân gây ra các vấn đề này?)

=> Tác giả gợi ý chính vì có quá nhiều lựa chọn, chúng ta được ăn đa dạng nhiều đồ hơn có thể lại chính là lý do gây ra nhiều bệnh.

Chọn A.

Chế Độ Ăn Paleo: Tự Nhiên và Lành Mạnh?

Siêu thị hiện đại mang đến cho chúng ta rất nhiều sự lựa chọn. Có trái cây và rau củ nhiều màu sắc, cá và thịt tươi, đủ loại bánh mì, trứng, sữa chua và phô mai. Nhưng cùng lúc đó, con người trong thế giới hiện đại đang gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe. Liệu những thực phẩm chúng ta ăn có phải là nguyên nhân gây ra các vấn đề này?

Một lời giải thích cho các vấn đề sức khỏe hiện đại là chúng bắt đầu từ khi con người trở thành nông dân cách đây khoảng 12.000 năm. Vào thời điểm đó, con người bắt đầu trồng trọt và ăn các loại cây trồng như lúa mì và gạo. Một số người tin rằng việc quay lại chế độ ăn uống trước kia, chế độ ăn ‘paleo’ chỉ bao gồm thịt, cá và trái cây, rau củ, có thể là giải pháp cho các vấn đề sức khỏe hiện đại của chúng ta.

Chế độ ăn paleo đặc biệt ở chỗ nó không bao gồm ngũ cốc, thực phẩm từ sữa hay các loại đậu như đậu phộng. Đối với nhiều người, thật khó để chuẩn bị những món ăn yêu thích mà không có các thành phần này. Nhưng những người theo chế độ ăn paleo chỉ ăn những thực phẩm mà tổ tiên loài người ăn trước thời kỳ nông nghiệp. Họ tin rằng đây là cách ăn tự nhiên và lành mạnh hơn.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Peter Ungar cảm thấy chuyện không đơn giản như vậy. Trong lịch sử loài người, con người đã ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tổ tiên loài người sống ở nhiều nơi khác nhau với khí hậu khác nhau, vì vậy rất nhiều loại thực phẩm đã có sẵn cho tổ tiên chúng ta ngay cả trước khi nông nghiệp bắt đầu. Tiến sĩ Ungar cho rằng khả năng ăn uống đa dạng và khỏe mạnh, dù chúng ta sống ở Bắc Cực hay vùng nhiệt đới, mới là điều quan trọng. Một điều chắc chắn là: Nếu bạn quyết định thử chế độ ăn paleo, hãy nhớ rằng bữa ăn của bạn có thể ít đa dạng hơn so với bữa ăn của tổ tiên ngày xưa.