Câu hỏi:

14/02/2025 265

Tinh bột và cellulose là những carbohydrate quan trọng đối với con người. Tinh bột và cellulose có những tính chất gì? Ứng dụng như thế nào trong đời sống, sản xuất?

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack
 

Tinh bột

Cellulose

Tính chất vật lí

Là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan một phần trong nước nóng thành hồ tinh bột

Là chất rắn, màu trắng, dạng sợi, không tan trong nước.

Tính chất hóa học

– Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid/enzyme

– Tác dụng với iodine cho màu xanh tím đặc trưng.

Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid

Ứng dụng

– Cung cấp lương thực chính cho con người và nhiều loài động vật.

– Sản xuất ethylic alcohol, …

– Sản xuất giấy, vật liệu xây dựng (gỗ), sản xuất vải sợi, …

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

a)

– Lần lượt cho các mẫu chất vào nước:

   + Chất tan trong nước là saccharose.

   + 2 chất còn là là tinh bột và cellulose.

– Cho hai chất còn lại tác dụng với với dung dịch iodine

    + Mẫu thử nào chuyển sang màu xanh là tinh bột, chất còn lại là cellulose.

b)

– Cho các mẫu thử hòa tan vào nước:

   + Chất không tan là tinh bột.

   + 2 chất còn lại tan trong nước là glucose và saccharose.

– Cho hai chất còn lại tác dụng với Ag2O trong dung dịch NH3

    + Chất nào có phản ứng tráng gương (tạo chất màu sáng bạc bám trên thành ống nghiệm) đó là glucose, còn lại là saccharose.

PTHH: C6H12O6 + Ag2NH3  C6H12O7 + 2Ag.

Lời giải

* Đối với nam (14 tuổi)

Lượng carbohydrate tối thiểu cần trong 1 tháng là: 300.30 = 9000 gam

Lượng carbohydrate tối đa có thể nạp vào trong 1 tháng là: 340.30 = 10200 gam

→ Lượng carbohydrate cần ăn trong 1 tháng dao động từ 9000 – 10200 gam.

* Đối với nữ (14 tuổi)

Lượng carbohydrate tối thiểu cần trong 1 tháng là: 280.30 = 8400 gam

Lượng carbohydrate tối đa có thể nạp vào trong 1 tháng là: 300.30 = 9000 gam

→ Lượng carbohydrate cần ăn trong 1 tháng dao động từ 8400 – 9000 gam.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP