Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, khi chọn mua thịt tươi, ta nên chọn loại có đặc điểm:

Để trang trí cho đẹp.

Ngăn chặn tóc, bụi bẩn từ cơ thể rơi vào thực phẩm và bảo vệ quần áo người nấu.

Giúp người nấu ăn không bị nóng.

Thay thế cho việc tắm rửa hàng ngày.

Cà chua chín đỏ.

Măng tươi chưa luộc.

Khoai tây mọc mầm.

Đậu phộng (lạc) bị mốc.

Lau sạch nước trên sàn nhà ngay khi bị đổ.

Sử dụng găng tay cách nhiệt khi lấy đồ trong lò nướng.

Vừa dùng điện thoại vừa chiên (rán) thực phẩm.

Để các vật dụng sắc nhọn (dao, kéo) vào giá đựng riêng.

a. Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước.

b. Hấp giúp bảo tồn vitamin và khoáng chất tốt hơn so với luộc.

c. Khi luộc gà, nên cho gà vào lúc nước đang sôi sùng sục để da không bị nứt.

d. Thực phẩm hấp thường có hương vị nhạt hơn thực phẩm luộc.