Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, khi chọn mua thịt tươi, ta nên chọn loại có đặc điểm:

a. Dao sắc thường nguy hiểm hơn dao cùn vì dễ gây đứt tay sâu.

b. Khi cầm dao di chuyển, mũi dao nên hướng xuống đất.

c. Dùng dao cắt thực phẩm trên các bề mặt cứng như gạch men, kim loại.

d. Không cố gắng chụp lấy con dao đang rơi.

a. Thực phẩm chín nên để ở ngăn trên, thực phẩm sống để ở ngăn dưới.

b. Có thể để thực phẩm vào tủ lạnh bao lâu tùy thích mà không lo bị hỏng.

c. Cần bọc kín hoặc cho thực phẩm vào hộp có nắp trước khi cho vào tủ.

d. Không nên để quá nhiều thực phẩm trong tủ làm cản trở sự lưu thông không khí lạnh.