Câu hỏi:
26/10/2019 15,907Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
Đáp án chính xác
Câu hỏi trong đề:
450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết !!
Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án D
Mùi tanh của cá do amin gây nên. Mà amin là những hợp chất có tính bazo.
⇒ Dùng giấm ăn (tính axit) để trung hòa → tạo muối theo nước trôi đi
Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 3:
Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc hai và là chất khí ở điều kiện thường?
Xem đáp án »
02/11/2019
30,167
Câu 5:
Peptit X có công thức sau: Gly-Ala-Val. Khối lượng phân tử của peptit X (đvC) là
Xem đáp án »
05/09/2019
27,805
Câu 7:
Dung dịch etylamin tác dụng được với dung dịch nước của chất nào sau đây?
Xem đáp án »
05/09/2019
22,046
về câu hỏi!