Câu hỏi:

11/02/2022 1,260

Câu 11. Bước chế biến món rán có giai đoạn nào sau đây?

A. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo

B. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều

C. Vớt ra để ráo mỡ.

D. Cả 3 đáp án trên

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10 (có đáp án): Thực hành: Món rán (Mới nhất) !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng: D

Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:

1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo

2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều

3. Vớt ra để ráo mỡ.

Bình luận

Câu 1:

Câu 2. Món nào sau đây sử dụng lượng ít chất béo để làm chín?

A. Trứng rán

B. Bánh xèo

C. Trứng rán và bánh xèo

D. Nem rán

Xem đáp án » 11/02/2022 4,079

Câu 2:

Câu 3. Quy trình thực hiện món rán gồm mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 11/02/2022 3,268

Câu 3:

Câu 5. Món rán phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 11/02/2022 2,942

Câu 4:

Câu 1. Món rán làm chín thực phẩm bằng:

A. Chất béo

B. Nước

C. Hơi nước

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 11/02/2022 2,777

Câu 5:

Câu 6. Món rán cần đảm bảo yêu cầu gì?

A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều

B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn

C. Màu vàng nâu, không cháy sém

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 11/02/2022 2,361

Câu 6:

Câu 15. Bước chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua gồm mấy giai đoạn?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 11/02/2022 2,027

Câu 7:

Câu 10. Bước chế biến món rán gồm mấy giai đoạn?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 11/02/2022 1,708

Câu 11. Bước chế biến món rán có giai đoạn nào sau đây?

Cấp tốc 789+ thi vào lớp 10 môn Ngữ Văn

Cấp tốc 789+ thi vào lớp 10 môn Toán

Lớp 9 - Siêu trọng tâm Toán, Văn, Anh