Câu hỏi:
11/02/2022 1,386Câu 11. Yêu cầu đầu tiên đối với món xào là gì?
Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.
Quảng cáo
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món xào phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
2. Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi của thực phẩm
3. Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.
4. Vị vừa ăn
Quảng cáo
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2:
Câu 1. Đối với món xào, thực phẩm được làm chín bằng lượng chất béo như thế nào?
Câu 5:
Câu 9. Bước chuẩn bị khi thực hiện món xào có công việc nào sau đây?
về câu hỏi!