Câu hỏi:
11/02/2022 1,689Câu 11. Yêu cầu đầu tiên đối với món xào là gì?
Đáp án chính xác
Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món xào phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
2. Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi của thực phẩm
3. Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.
4. Vị vừa ăn
Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2:
Câu 1. Đối với món xào, thực phẩm được làm chín bằng lượng chất béo như thế nào?
Xem đáp án »
11/02/2022
2,255
Câu 5:
Câu 9. Bước chuẩn bị khi thực hiện món xào có công việc nào sau đây?
Xem đáp án »
11/02/2022
1,156
về câu hỏi!