Bài tập về thủy phân tinh bột và cellulose lớp 9 (có lời giải)

61 người thi tuần này 4.6 534 lượt thi 10 câu hỏi 45 phút

Câu 1/10

Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose đều tạo ra

A. glucose.

B. fructose.

C. glucose và fructose.

D. saccharose.

Lời giải

Đáp án đúng là: A

Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose đều tạo ra glucose.

Câu 2/10

Thuỷ phân hoàn toàn một mẫu 10 g bột gạo trong môi trường acid sẽ thu được bao nhiêu gam glucose? Giả thiết trong bột gạo chứa 80% tinh bột và hiệu suất quá trình thuỷ phân đạt đến 90%.

A. 10 g.

B. 9 g.

C. 7,5 g.

D. 8 g.

Lời giải

Đáp án đúng là: D

PTHH:

162n 180n

10.0,8.0,9 gam $m_{C_{6} H_{12} O_{6}}$

$m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = \frac{10.0, 8.0, 9.180 n}{162 n} = 8 (g)$

Câu 3/10

X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng. Thủy phân hoàn toàn X nhờ xúc tác acid hoặc enzyme thu được chất Y. Hai chất X và Y lần lượt là

A. cellulose và glucose.

B. cellulosevà saccharose.

C. tinh bột và saccharose.

D. tinh bột và glucose.

Lời giải

Đáp án đúng là: A

X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng → X là cellulose.

Thủy phân hoàn toàn cellulose nhờ xúc tác acid hoặc enzyme thu được glucose.

Câu 4/10

Tính khối lượng glucose thu được khi thuỷ phân hoàn toàn 162 gam tinh bột. (Biết hiệu suất của quá trình thuỷ phân là 80%).

A. 92 g.

B. 90 g.

C. 180 g.

D. 144 g.

Lời giải

Đáp án đúng là: D

PTHH:

Theo PTHH: $n_{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}} = \frac{162}{162 n} = \frac{1}{n}$ (mol) ⟹ $n_{C_{6} H_{12} O_{6}}$ = $\frac{1}{n} . n = 1$ (mol) ⟹ $m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 180 (g)$

Vì hiệu suất của quá trình thuỷ phân là 80 nên khối lượng glucose thu được thực tế là:

$m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 180. \frac{100}{80} = 144 (g)$

Câu 5/10

Chất nào sau đây được dùng làm xúc tác của phản ứng thủy phân tinh bột

A. dung NaOH.

B. dung dịch H2SO4 loãng.

C. dung dịch NaCl.

D. dung dịch CuSO4.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

Phản ứng thủy phân tinh bột thực hiện trong môi trường acid.

Câu 6/10

Lên men m gam tinh bột rồi hấp thụ hết lượng carbon dioxide sinh ra vào nước vôi trong dư thu được 20 g kết tủa. Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 81%. Giá trị của m là

A. 5.

B. 10.

C. 15.

D. 20.

Lời giải

Đáp án đúng là: D

CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O

Theo đề bài ra có 0,2 mol CO2 sinh ra từ phản ứng lên men tinh bột:

$m = \frac{0, 2 \times 162 n \times 100}{2 n \times 81} = 20 (g)$

Câu 7/10

Khi thủy phân 1 kg bột gạo có chứa 85% tinh bột, thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.

A. 0,94 kg

B. 0,89 kg

C. 0,78 kg

D. 0,68 kg

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 8/10

Đi từ 151,2 gam tinh bột sẽ điều chế được bao nhiêu ml etylic alcohol 46o bằng phương pháp lên men alcohol? Cho biết hiệu suất của phản ứng là 75% và D = 0,8 g/mL.

A. 20,5 mL.

B. 37,03 mL.

C. 86,65 mL.

D. 175 mL.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 9/10

Khi lên men 1 tấn ngô chứa 70% tinh bột thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%.

A. 295,3 kg.

B. 300 kg.

C. 622,22 kg.

D. 950,5 kg.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/10

Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ethylic alcohol thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%.

A. 290 kg.

B. 295,3 kg.

C. 300 kg.

D. 350 kg.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 4/10 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Hóa học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

Khoa học tự nhiên

Lịch sử & Địa lí

Giáo dục công dân

Tin học

Công nghệ

Toán

Tiếng Anh

Khoa học tự nhiên

Lịch sử & Địa lí

Giáo dục công dân

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Khoa học tự nhiên

Lịch sử & Địa lí

Giáo dục công dân

Tin học