Giải chuyên đề Sinh học 10 CTST Bài 6: Thành tựu của công nghệ Enzyme có đáp án

Enzyme có thể được sử dụng để phát hiện ra các bệnh ở người. Ví dụ: ứng dụng enzyme trong việc điều chế điện cực enzyme glucose oxidase được sử dụng để xác định hàm lượng glucose trong máu và nước tiểu nhằm phát hiện bệnh tiểu đường, enzyme Taq DNA polymerase tách chiết từ vi khuẩn Thermus aquaticus được dùng trong kĩ thuật PCR giúp chẩn đoán bệnh và nghiên cứu sinh học phân tử,…

Enzyme có thể được sử dụng để phát hiện ra các bệnh ở người. Ví dụ: ứng dụng enzyme trong việc điều chế điện cực enzyme glucose oxidase được sử dụng để xác định hàm lượng glucose trong máu và nước tiểu nhằm phát hiện bệnh tiểu đường, enzyme Taq DNA polymerase tách chiết từ vi khuẩn Thermus aquaticus được dùng trong kĩ thuật PCR giúp chẩn đoán bệnh và nghiên cứu sinh học phân tử,…

- Ứng dụng công nghệ enzyme đã đạt được nhiều thành tựu trong các lĩnh vực khác nhau như y học, hóa học, thực phẩm, mĩ phẩm, nông nghiệp, môi trường,…

- Ví dụ:

- Công nghệ thực phẩm: Dùng enzyme amylase của nấm mốc Aspergillus oryzae hoặc Aspergillus awamori trong công nghiệp sản xuất bánh mì làm bánh mì nở đều, tăng hương vị thơm ngon; dùng enzyme pepsin, papain để phân giải phức hệ protein – tannin trong công nghiệp sản xuất bia,…

- Trong y học: Ứng dụng enzyme trong việc điều chế điện cực enzyme glucose oxidase được sử dụng để xác định hàm lượng glucose trong máu và nước tiểu nhằm phát hiện bệnh tiểu đường, enzyme Taq DNA polymerase tách chiết từ vi khuẩn Thermus aquaticus được dùng trong kĩ thuật PCR giúp chẩn đoán bệnh và nghiên cứu sinh học phân tử,…

- Sản xuất các chế phẩm sinh học: Sử dụng enzyme penicillinase thu được từ vi khuẩn để thủy phân penicillin G hoặc V nhằm thu nhận 6 – aminopenicillanic acid (một loại kháng sinh quan trọng thuộc họ penicillin),…

- Sử dụng enzyme để phân hủy rác thải, xử lí nước thải sinh hoạt,…

- Sử dụng enzyme để sản xuất bột giặt, chất tẩy rửa để phân giải và làm sạch các chất protein, lipid,… bám trên quần áo, các vật dụng.

Một vài sản phẩm ứng dụng enzyme trong đời sống hằng ngày: Bột giặt sinh học, chất tẩy rửa sinh học, men tiêu hóa,…

Người ta thường sử dụng vi sinh vật trong sản xuất các chế phẩm sinh học vì vi sinh vật có tốc độ sinh trưởng và sinh sản nhanh, nguồn enzyme phong phú, môi trường nuôi cấy đơn giản nên việc thu nhận các chế phẩm sinh học đạt hiệu quả cao, tiết kiệm chi phí.

- Học sinh tự đưa ra câu trả lời theo quan điểm cá nhân theo hướng: lí do chọn lĩnh vực đó là gì, sẽ nghiên cứu vấn đề gì, đánh giá tính hiệu quả của ứng dụng đó vào đời sống,…

- Câu trả lời tham khảo: Nếu em là một nhà nghiên cứu, em sẽ nghiên cứu để sử dụng enzyme để giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường. Vì, hiện nay, tình trạng ô nhiễm môi trường như ô nhiễm rác thải nhựa, ô nhiễm kim loại nặng,… đang ngày càng trở nên nghiêm trọng và đe dọa trực tiếp đến sự sống của các sinh vật trong đó có con người. Việc sử dụng enzyme trong giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường sẽ giúp phân hủy rác thải, xử lí nước thải sinh hoạt hoặc làm biến đổi tính chất của chất thải để đưa chúng về dạng dễ xử lí,… nhằm cải thiện chất lượng môi trường sống.