Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm có đáp án

172 lượt thi 19 câu hỏi

Đề số 1

Đề thi liên quan:

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 1. Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm có đáp án

159 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm có đáp án

168 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Ôn tập chương 1 có đáp án

115 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 4. An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án

152 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 5. Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn có đáp án

105 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt có đáp án

130 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt có đáp án

89 lượt thi

Giải Công nghệ 9 KNTT Ôn tập chương 2 có đáp án

102 lượt thi

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Nguồn thực phẩm hiện nay rất đa dạng (Hình 2.1), làm thế nào để lựa chọn thực phẩm và giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm với mục tiêu xây dựng chế độ ăn hợp lí, tốt cho sức khỏe?

Câu 1:

Kể tên một số loại thực phẩm mà em biết. Theo em, có những nhóm thực phẩm nào ? Hãy phân chia các thực phẩm và kể tên vào từng nhóm thực phẩm đó.

Câu 2:

Kết hợp với nội dung đã học và hiểu biết cá nhân, hãy phân biệt gạo nếp, gạo tẻ và nêu cách lựa chọn gạo ngon.

Câu 3:

Đọc nội dung mục I.1 kết hợp với hiểu biết từ thực tiễn, hãy kể tên một số loại thực phẩm giàu tinh bột, chất xơ và nêu cách lựa chọn thực phẩm đó.

Câu 4:

Đọc nội dung mục I.2, kết hợp với hiểu biết thực tế, hãy kể tên một số loại thực phẩm giàu chất đạm và nêu cách lựa chọn loại thực phẩm giàu chất đạm tươi ngon.

Câu 5:

Kết hợp nội dung đã học và hiểu biết cá nhân, hãy phân biệt các loại thịt lợn trong Hình 2.2 dưới đây và nêu cách lựa chọn thịt lợn tươi ngon.

Câu 6:

Hãy kể tên và trình bày cách chọn một số loại thực phẩm giàu vitamin mà em và gia đình em hay sử dụng.

Câu 7:

Căn cứ và thực đơn trong ngày của gia đình em, hãy trình bày cách lựa chọn các thực phẩm đó. Đánh giá dựa trên các tiêu chí ở Bảng 2.1

Câu 8:

Hãy trình bày một số phương pháp bảo quản thực phẩm đang áp dụng tại gia đình em.

Câu 9:

Tại sao thực phẩm bảo quản đông lạnh lại có thời gian bảo quản dài hơn so với làm lạnh? Hãy kể tên các loại thực phẩm thường được bảo quản, đặc trưng cho hai phương pháp trên.

Câu 10:

Dựa vào nội dung mục II.1b, hãy cho biết tên gọi của các phương pháp làm khô thực phẩm trong hình 2.9.

Câu 11:

Tại sao thực phẩm ngâm đường cần đc bảo quản trong chai, lọ, hũ ,... kín, tránh tiếp xúc với không khí?

Câu 12:

Hãy kể tên một số lưu ý để bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm trước khi chế biến tại gia đình em.

Câu 13:

Hãy kể tên một số cách bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm trong khi chế biến tại gia đình em.

Câu 14:

Dựa vào kiến thức của mục II, kết hợp vói các thực phẩm trong thực đơn của gia đình em, hãy hoàn thành nội dung theo mẫu Bảng 2.2 về các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm trước khi chế biến.

Câu 15:

Trình bày các cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường áp dụng tại gia đình em.

Câu 16:

Hãy kể tên một số thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp làm khô mà em biết.

Câu 17:

Từ nội dung kiến thức đã học, kết hợp với thực tế tại địa phương, hãy nêu cách lựa chọn thực phẩm và phân tích các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm ở gia đình em.

Câu 18:

Kĩ sư công nghệ thực phẩm là tên gọi dành cho những người làm công tác theo dõi, kiểm tra quá trình sản xuất thực phẩm, chất lượng sản phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Kĩ sư công nghệ thực phẩm có thể làm việc tại các công ty thực phẩm, viện nghiên cứu về thực phẩm, các trường đại học, cơ quan có chuyên ngành liên quan đến thực phẩm. Em nhận thấy bản thân mình có phù hợp với ngành nghề này không? Tại sao?

4.6

34 Đánh giá

50%

40%

0%

0%

0%

Bạn vui lòng để lại thông tin để được
TƯ VẤN THÊM

Hoặc gọi Hotline tư vấn: 084 283 45 85
Email: vietjackteam@gmail.com

VietJack