1. Lớp 9
  2. Công nghệ
  3. Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt có đáp án

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt có đáp án

91 lượt thi 11 câu hỏi

Đề thi liên quan:

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 1. Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm có đáp án

158 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm có đáp án

154 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm có đáp án

168 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Ôn tập chương 1 có đáp án

113 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 4. An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án

149 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 5. Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn có đáp án

105 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt có đáp án

128 lượt thi

Thi ngay

Giải Công nghệ 9 KNTT Ôn tập chương 2 có đáp án

102 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Quan sát Hình 7.1, hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến mà em đã có dịp dùng trong các bữa cơm, bữa cỗ hoặc bữa tiệc.

Quan sát Hình 7.1, hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến mà em đã có dịp dùng trong các bữa cơm, bữa cỗ hoặc bữa tiệc. (ảnh 1)

Câu 2:

Đọc nội dung mục I, quan sát Hình 7.2 và cho biết thế nào là phương pháp trộn dầu giấm. Những thực phẩm nào thường được sử dụng để trộn dầu giấm? Người ta thường sử dụng các gia vị nào? Em có nhận xét gì về trạng thái, hương vị, màu sắc của món trộn dầu giấm?

Đọc nội dung mục I, quan sát Hình 7.2 và cho biết thế nào là phương pháp trộn dầu giấm. Những thực phẩm nào thường được sử dụng để trộn dầu giấm? (ảnh 1)

Câu 3:

Tại sao chỉ trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn, giấm, đường, muối, tiêu trước khi ăn khoảng 5 đến 10 phút?

Câu 4:

Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.4, cho biết em đã từng ăn những món nộm nào? Kể tên các nguyên liệu trong món nộm đó. Thế nào là phương pháp trộn hỗn hợp? Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cần làm gì? Yêu cầu kĩ thuật của món trộn hỗn hợp là gì?

Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.4, cho biết em đã từng ăn những món nộm nào? Kể tên các nguyên liệu trong món nộm đó. Thế nào là phương pháp trộn hỗn hợp? (ảnh 1)

Câu 5:

Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối rồi rửa cho hết vị mặn?

Câu 6:

Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.6, trình bày hiểu biết của em về phương pháp muối chua. Kể tên một số thực phẩm thường sử dụng để muối chua trong gia đình và địa phương em. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của thực phẩm muối chua.

Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.6, trình bày hiểu biết của em về phương pháp muối (ảnh 1)

Câu 7:

Muối xổi và muối nén khác nhau như thế nào?

Câu 8:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

A. Hấp.                                                          B. Kho.

C. Nướng.                                                      D. Muối nén.

Câu 9:

Quy trình thực hiện món trộn gồm các bước:

A. Chuẩn bị, chế biến, trình bày.                  B. Chế biến, chuẩn bị, trình bày.

C. Trình bày, chế biến, chuẩn bị.                 D. Trình bày, chuẩn bị, chế biến.

Câu 10:

Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại công thức thực hiện các món đó.

Câu 11:

Nhân viên phục vụ đồ ăn uống là tên gọi dành cho những người làm công việc phục vụ khách hàng tại quầy thực phẩm và chuẩn bị món ăn, đồ uống đơn giản trong nhà hàng, quán cà phê, khách sạn, quầy ăn nhanh, nhà ăn, bệnh viện và các cơ sở khác. Tìm hiểu từ Internet, sách, báo,... và cho biết, em nhận thấy mình có phù hợp với công việc này không? Tại sao?
4.6

18 Đánh giá

50%

40%

0%

0%

0%

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
Giấy chứng nhận ĐKKD số: 0108307822 do Sở KH & ĐT TP Hà Nội cấp lần đầu ngày 04/06/2018
© 2017 Vietjack27. All Rights Reserved.

Đăng ký

Bạn đã có tài khoản?