Giải SGK Hoá học 11 Kết nối tri thức Bài 25: Ôn tập chương 6 có đáp án

a) Trong 4 chất trên acetic acid có nhiệt độ sôi cao nhất. Do phân tử acetic acid chứa nhóm carbonyl phân cực, các phân tử carboxylic acid liên kết hydrogen với nhau tạo thành dạng dimer hoặc dạng liên phân tử.

b) Cách phân biệt: ethanol, propanal, acetone, acetic acid:

- Trích mẫu thử.

- Cho vào mỗi mẫu thử 1 mẩu quỳ tím:

+ Quỳ tím chuyển sang màu đỏ → acetic acid (CH₃COOH).

+ Quỳ tím không đổi màu → ethanol, propanal, acetone (nhóm I).

- Cho từng mẫu thử ở nhóm I tác dụng với Na:

+ Mẩu Na tan dần, có khí thoát ra → ethanol (C₂H₅OH).

Phương trình hoá học: 2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂.

+ Không hiện tượng → propanal, acetone (nhóm II).

- Cho từng mẫu thử ở nhóm II tác dụng với dung dịch bromine:

+ Dung dịch bromine nhạt dần đến mất màu → propanal.

Phương trình hoá học:

CH₃ – CH₂ – CHO + Br₂ + H₂O → CH₃ – CH₂ – COOH + 2HBr.

+ Không hiện tượng → acetone.

Các aldehyde, ketone có công thức phân tử C₄H₈O:

- Hợp chất aldehyde:

CH₃ – CH₂ – CH₂ – CHO: butanal;

: 2 – methylpropanal;

- Hợp chất ketone:

: butanone.

Carboxylic acid có công thức phân tử C₄H₈O₂

CH₃ – CH₂ – CH₂ – COOH: butanoic acid;

: 2 – methylpropanoic acid.

- Phương trình hoá học chứng minh aldehyde có tính oxi hoá:

CH₃CHO + H₂ $\stackrel{t^o,Ni}{\to }$ CH₃CH₂OH

- Phương trình hoá học chứng minh aldehyde có tính khử:

CH₃CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O.

Ta có các sơ đồ:

a) CH₃CH₂CHO  $\stackrel{+2[H\text{]}}{\to }$ CH₃CH₂CH₂OH;

b) CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → CH₃COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃;

c)

d) CH₃ – CO – CH₃ + 3I₂ + 4NaOH → CH₃ – COONa + 3NaI + CHI₃ + 3H₂O.