Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai.

Trong các phát biểu sau đây về glucose, fructose, saccharose và cellulosê, phát biểu nào là đúng, phát biểu nào sai?

a. Cả bốn chất đều tan trong nước.

Từ 10 kg gạo nếp (có 75% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn \({96^o }\) ? Biết rằng hiệu suất của quá trình lên men đạt 40% và khối lượng riêng của \({{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}}\) là \({\rm{D}} = 0,789\;{\rm{g}}/{\rm{mL}}.\) (Làm tròn kết quả đến hàng phần trăm)

Để sản xuất ethyl alcohol, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% cellulose. Nếu muốn điều chế 100 kg ethyl alcohol, hiệu suất quá trình là 35 %, thì khối lượng nguyên liệu mà nhà máy đó cần dùng là bao nhiêu kg? (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Cho các chất sau: ethyl acetate, cellulose, glucose, tinh bột, saccharose, maltose, fructose, tristearin. Trong điều kiện thích hợp, có bao nhiêu chất tham gia phản ứng thuỷ phân?

Đem thuỷ phân 1 kg tinh bột sắn (khoai mi) chứa 80% tinh bột trong môi trường acid. Nếu hiệu suất phản ứng là 37,5%, thì khối lượng glucose thu được sau phản ứng là bao nhiêu gam? (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)