Trắc nghiệm tổng hợp ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa Bài 4. Tính chất hoá học của carbohydrate có đáp án

38 người thi tuần này 4.6 5.1 K lượt thi 44 câu hỏi 60 phút

Đề số 1

🔥 Học sinh cũng đã học

112 người thi tuần này

Đề chính thức Tốt nghiệp THPT Hóa học năm 2026 (có đáp án) - Mã đề số 2

319 lượt thi 29 câu hỏi

80 người thi tuần này

Đề chính thức Tốt nghiệp THPT Hóa học năm 2026 (có đáp án) - Mã đề số 1

259 lượt thi 28 câu hỏi

51 người thi tuần này

Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025 - 2026 Sở GD&ĐT Vĩnh Long có đáp án

651 lượt thi 28 câu hỏi

45 người thi tuần này

Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025 - 2026 Sở GD&ĐT Gia Lai có đáp án

368 lượt thi 28 câu hỏi

62 người thi tuần này

Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025 - 2026 Sở GD&ĐT Hà Tĩnh Lần 2 có đáp án

771 lượt thi 28 câu hỏi

61 người thi tuần này

Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025 - 2026 Sở GD&ĐT Đồng Nai lần 2 có đáp án

562 lượt thi 28 câu hỏi

59 người thi tuần này

Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025 - 2026 Sở GD&ĐT An Giang có đáp án

423 lượt thi 28 câu hỏi

61 người thi tuần này

Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025 - 2026 Sở GD&ĐT Sơn La lần 3 có đáp án

549 lượt thi 28 câu hỏi

Danh sách câu hỏi:

Câu 1/44

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy liền kề, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với

A. kim loại Na.

B. thuốc thử Tollens, đun nóng.

C. ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ trong NaOH, đun nóng.

D. ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ ở nhiệt độ thường.

Lời giải

Chọn đáp án D

Câu 2/44

Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?

A. Saccharose.

B. Glucose.

C. Tinh bột.

D. Cellulose.

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 3/44

Trong công nghiệp thực phẩm, saccharose được sử dụng phổ biến làm nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo, nước giải khát,... Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Saccharose thuộc loại disaccharide.

B. Dung dịch saccharose hoà tan được ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ cho dung dịch màu xanh lam.

C. Thuỷ phân saccharose chỉ thu được glucose.

D. Saccharose thường được tách từ nguyên liệu là cây mía, củ cải đường,...,

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 4/44

Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, glucose và formic acid. Số chất tác dụng được với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ là

A. 3.

B. 1.

C. 4.

D. 2.

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 5/44

Cho dãy phản ứng hoá học sau:

${CO}_{2} \overset{(1)}{\to} (C_{6} H_{10} O_{5}) n \overset{(2)}{\to} C_{12} H_{22} O_{11} \overset{(3)}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{(4)}{\to} C_{2} H_{5} OH$

Các giai đoạn có thể thực hiện nhờ xúc tác acid là

A. (1), (2).

B. (2), (3).

C. (1), (4).

D. (2), (4).

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 6/44

Có các phản ứng sau: phản ứng tráng bạc (1); phản ứng tạo màu với dung dịch ${{\rm{I}}_2}(2)$; phản ứng với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ tạo dung dịch xanh lam (3); phản ứng thuỷ phân (4); phản ứng với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ tạo ${\rm{C}}{{\rm{u}}_2}{\rm{O}}(5).$ Tinh bột có phản ứng nào trong các phản ứng trên?

A. (2), (4).

B. (1), (2).

C. (4), (5).

D. (2), (3).

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 7/44

Carbohydrate Z tham gia chuyển hoá sau:

Vậy Z không thể là chất nào dưới đây?

A. Glucose.

B. Fructose.

C. Saccharose.

D. Maltose.

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 8/44

Cho sơ đồ: Tinh bột $ \to {{\rm{A}}_1} \to {{\rm{A}}_2} \to {{\rm{A}}_3}\left( {\;{{\rm{A}}_1},\;{{\rm{A}}_2}} \right.$ và ${{\rm{A}}_3}$ là các chất có ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồ uống,...). Các chất ${{\rm{A}}_1},\;{{\rm{A}}_2},\;{{\rm{A}}_3}$ có công thức lần lượt là

A. ${{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{12}}{{\rm{O}}_6},{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COOH}}.$

B. ${{\rm{C}}_{12}}{{\rm{H}}_{22}}{{\rm{O}}_{11}},{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{CHO}}.$

C. ${{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{12}}{{\rm{O}}_6},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COOH}}.$

D. ${{\rm{C}}_{12}}{{\rm{H}}_{22}}{{\rm{O}}_{11}},{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{CHO}}.$

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 9/44

Cho các chất: glucose, saccharose, cellulose, fructose và tinh bột. Số chất đều có phản ứng tráng bạc và phản ứng khử ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}/{\rm{O}}{{\rm{H}}^ - }$thành ${\rm{C}}{{\rm{u}}_2}{\rm{O}}$ là

A. 4.

B. 2.

C. 3.

D. 5.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/44

Cho sơ đồ:

${CO}_{2} \overset{(1)}{\to} (C_{6} H_{10} O_{5}) n \overset{(2)}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{(3)}{\to} C_{2} H_{5} OH \overset{(4)}{\to} {CH}_{3} COOH$

Tên gọi của phản ứng nào sau đây là không đúng?

A. (3): Phản ứng lên men tạo alcohol.

B. (4); Phản ứng lên men giấm.

C. (2): Phản ứng thuỷ phân.

D. (1): Phản ứng cộng hợp.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11/44

Thuốc thử nào sau đây được dùng để nhận biết tinh bột?

A. ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}.$

B. Thuốc thử Tollens.

C. Dung dịch ${\rm{B}}{{\rm{r}}_2}.$

D. Dung dịch ${{\rm{I}}_2}.$

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12/44

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Tinh bột không tham gia phản ứng tráng bạc.

B. Tinh bột tan tốt trong nước lạnh.

C. Tinh bột tham gia phản ứng màu với dung dịch iodine.

D. Tinh bột có tham gia phản ứng thuỷ phân.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13/44

Dùng thuốc thử Tollens, đun nóng có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây?

A. Glucose và maltose.

B. Glucose và glycerol.

C. Saccharose và glycerol.

D. Glucose và fructose.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14/44

Trong một nhà máy sản xuất cồn công nghiệp, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa chứa 50% cellulose để sản xuất ethyl alcohol, biết hiệu suất toàn bộ quá trình là 35%. Để sản xuất 10000 lít cồn ${96^o }$ thì khối lượng mùn cưa cần dùng là bao nhiêu? Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là $0,8{\rm{gam}}/{\rm{mL}}.$

A. 77,28 tấn.

B. 43,28 tấn.

C. 38,64 tấn.

D. 51,18 tấn.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15/44

Người ta dùng 1 tấn bột sắn (có $85\% $ tinh bột về khối lượng) để sản xuất cồn. Khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là $0,8\;{\rm{g}}/{\rm{ml}}$. Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình này là $40\% $. Thể tích cồn ${95^o}$ điều chế được là

A. 206,4 L.

B. 127,03 L.

C. 254,06 L.

D. 134,4 L.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16/44

Khối lượng glucose cần dùng để điều chế 1 lít rượu ${40^o }$ (khối lượng riêng của ethanol là $0,8\;{\rm{g}}/{\rm{ml}}$) với hiệu .suất 45% là

A. 626,09 gam.

B. 1390 gam.

C. 281,74 gam.

D. 1560 gam.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Đoạn văn 1

Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai.

Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào là đúng, phát biểu nào sai?

Câu 17/44

a. Glucose và saccharose đều là các monosaccharide.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18/44

b. Trong dung dịch, glucose và fructose đều hoà \tan được ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}.$

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19/44

c. Glucose và saccharose đều có phản ứng tráng bạc.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20/44

d. Glucose và fructose là đồng phân cấu tạo của nhau.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 36/44 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

Cho dãy phản ứng hoá học sau:

${CO}_{2} \overset{(1)}{\to} (C_{6} H_{10} O_{5}) n \overset{(2)}{\to} C_{12} H_{22} O_{11} \overset{(3)}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{(4)}{\to} C_{2} H_{5} OH$

Các giai đoạn có thể thực hiện nhờ xúc tác acid là

Carbohydrate Z tham gia chuyển hoá sau:

Vậy Z không thể là chất nào dưới đây?