Trắc nghiệm tổng hợp ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa Bài 7. Peptide, protein và enzyme có đáp án

Câu 1:

Cho các chất có công thức cấu tạo như sau:

Trong các hợp chất trên, những hợp chất nào thuộc loại dipeptide?

Câu 2:

Phát biểu nào sau đây không đúng về peptide? 

Câu 3:

Thuỷ phân tripeptide X thu được hỗn hợp gồm Ala và Gly có tỉ lệ số mol là 2: 1. Công thức cấu tạo của X không thể là 

Câu 4:

Cho dipeptide X có công thức cấu tạo như hình bên. Amino acid tạo nên X là

Câu 5:

Phân tích thành phần một peptide X thu được kết quả thành phần khối lượng các nguyên tố như sau: \(\% {\rm{C}} = 36,36\% ;\% {\rm{H}} = 6,06\% ;\% \;{\rm{N}} = 21,21\% \); còn lại là oxygen. Từ phổ khối lượng, xác định được phân tử khối của X bằng 132. Phát biểu nào sau đây đúng? 

Câu 6:

Cho các chất có công thức cấu tạo như sau:

Dung dịch chất nào có môi trường base?

Câu 7:

Cho các chất có công thức cấu tạo như sau:

Có bao nhiêu chất tham gia phản ứng màu biuret cho màu tím đặc trưng?

Câu 8:

Cho peptide X có công thức cấu tạo như hình bên. Khi thuỷ phân hoàn toàn X trong môi trường acid HCl thu được các sản phẩm hữu cơ có công thức

Câu 9:

Cho peptide X có công thức cấu tạo như hình bên. Khi thuỷ phân hoàn toàn X trong môi trường NaOH thu được sản phẩm hữu cơ nào sau đây?

Câu 10:

Cho 4 ống nghiệm, trong mỗi ống đựng khoảng \(2 - 3\;{\rm{mL}}\) dung dịch loãng của lòng trắng trứng. Nhỏ vào ống nghiệm (1) vài giọt dung dịch \({\rm{HN}}{{\rm{O}}_3}\); cho vào ống (2) lượng \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) bằng hạt đậu xanh; vào ống (3) vài giọt dung dịch NaOH dư, đun nóng; lắc đều các chất trong 3 ông nghiệm. Đun sôi nhẹ chất lỏng trong ống nghiệm (4). Kết luận nào sau đây không đúng? 

Câu 11:

Khi khuấy lòng trắng trứng với nước, thu được 

Câu 12:

Phát biểu nào sau đây không đúng? 

Câu 13:

Khi tiến hành thí nghiệm với nitric acid đặc, nếu không cẩn thận có thể bị dính nitric acid vào tay. Khi đó, tại chỗ bị dính nitric acid, da tay bị chuyển thành 

Câu 14:

Khi cho protein tiếp xúc với nitric acid đặc, protein bị chuyển thành màu vàng là do 

Câu 15:

Khi thuỷ phân hoàn toàn protein trong môi trường acid HCl thu được sản phẩm có dạng nào sau đây?

Câu 16:

Khi thuỷ phân hoàn toàn protein trong dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp các chất dưới dạng

 

Câu 17:

Text 1

a. Khi nấu canh cua hoặc riêu cua thì thấy các tảng "gạch cua" nổi lên.

 

Câu 18:

Text 1

b. Khi trộn thịt, cá tươi với muối thì thịt cá đang mềm bị đông cứng lại.

Câu 19:

Text 1

c. Khi nấu canh thịt, nếu thêm giấm ăn hoặc quả chua vào thì thịt sẽ nhanh nhừ hơn.

Câu 20:

Text 1

d. Vai trò xúc tác của enzyme trong các quá trình sinh hoá sẽ có hiệu quả tốt ở nhiệt độ cao.

Câu 21:

Text 2

a. Tác dụng xúc tác của enzyme có tính chọn lọc cao.

Câu 22:

Text 2

b. Các enzyme có tác dụng làm tăng tốc độ của các quá trình sinh hoá.

Câu 23:

Text 2

c. Các enzyme có tác dụng xúc tác tốt ở nhiệt độ cao hoặc môi trường acid mạnh.

Câu 24:

Text 2

d. Các enzyme chỉ hoạt động trong điều kiện nhiệt độ phù hợp.

Câu 25:

Cho các chất có công thức cấu tạo sau:

\({\rm{N}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{CONHC}}{{\rm{H}}_2}{\rm{COOH}}\)(1)

\({\rm{N}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{CONHC}}{{\rm{H}}_2}{\rm{COOH}}\)(2)

\({\rm{N}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{CONHC}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{COOH}}\)(3)

\({\rm{N}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{CONHC}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{COOH}}\)(4)

\({\rm{N}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{CH}}\left( {{\rm{N}}{{\rm{H}}_2}} \right){\rm{CONHC}}{{\rm{H}}_2}{\rm{COOH}}\) (5)

Trong số này có bao nhiêu chất thuộc loại peptide?

Câu 26:

Có 4 ống nghiệm đựng \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) trong môi trường kiềm. Nhỏ từ từ vào từng ống nghiệm và khuấy đều dung dịch đựng các chất riêng rẽ sau: protein, ethylamine, aniline, alanine. Có bao nhiêu ống nghiệm chứa chất hoà \(\tan \) được \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) ?

Câu 27:

Cho các peptide sau: Gly-Val-Ala-Gly (1); Ala-Gly (2); Val-Gly-Ala (3); Gly-Val-Ala (4). Có bao nhiêu peptide tham gia phản ứng màu biuret tạo màu tím đặc trưng với \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) trong môi trường kiềm?