Trắc nghiệm tổng hợp ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa Bài 4. Tính chất hoá học của carbohydrate có đáp án

49 người thi tuần này 4.6 2.6 K lượt thi 44 câu hỏi 60 phút

Câu 1

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy liền kề, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với

A. kim loại Na.

B. thuốc thử Tollens, đun nóng.

C. ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ trong NaOH, đun nóng.

D. ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ ở nhiệt độ thường.

Lời giải

Chọn đáp án D

Câu 2

Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?

A. Saccharose.

B. Glucose.

C. Tinh bột.

D. Cellulose.

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 3

Trong công nghiệp thực phẩm, saccharose được sử dụng phổ biến làm nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo, nước giải khát,... Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Saccharose thuộc loại disaccharide.

B. Dung dịch saccharose hoà tan được ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ cho dung dịch màu xanh lam.

C. Thuỷ phân saccharose chỉ thu được glucose.

D. Saccharose thường được tách từ nguyên liệu là cây mía, củ cải đường,...,

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 4

Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, glucose và formic acid. Số chất tác dụng được với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ là

A. 3.

B. 1.

C. 4.

D. 2.

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 5

Cho dãy phản ứng hoá học sau:

${CO}_{2} \overset{(1)}{\to} (C_{6} H_{10} O_{5}) n \overset{(2)}{\to} C_{12} H_{22} O_{11} \overset{(3)}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{(4)}{\to} C_{2} H_{5} OH$

Các giai đoạn có thể thực hiện nhờ xúc tác acid là

A. (1), (2).

B. (2), (3).

C. (1), (4).

D. (2), (4).

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 6

Có các phản ứng sau: phản ứng tráng bạc (1); phản ứng tạo màu với dung dịch ${{\rm{I}}_2}(2)$; phản ứng với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ tạo dung dịch xanh lam (3); phản ứng thuỷ phân (4); phản ứng với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}$ tạo ${\rm{C}}{{\rm{u}}_2}{\rm{O}}(5).$ Tinh bột có phản ứng nào trong các phản ứng trên?

A. (2), (4).

B. (1), (2).

C. (4), (5).

D. (2), (3).

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Carbohydrate Z tham gia chuyển hoá sau:

Vậy Z không thể là chất nào dưới đây?

A. Glucose.

B. Fructose.

C. Saccharose.

D. Maltose.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 8

Cho sơ đồ: Tinh bột $ \to {{\rm{A}}_1} \to {{\rm{A}}_2} \to {{\rm{A}}_3}\left( {\;{{\rm{A}}_1},\;{{\rm{A}}_2}} \right.$ và ${{\rm{A}}_3}$ là các chất có ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồ uống,...). Các chất ${{\rm{A}}_1},\;{{\rm{A}}_2},\;{{\rm{A}}_3}$ có công thức lần lượt là

A. ${{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{12}}{{\rm{O}}_6},{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COOH}}.$

B. ${{\rm{C}}_{12}}{{\rm{H}}_{22}}{{\rm{O}}_{11}},{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{CHO}}.$

C. ${{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{12}}{{\rm{O}}_6},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COOH}}.$

D. ${{\rm{C}}_{12}}{{\rm{H}}_{22}}{{\rm{O}}_{11}},{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}},{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{CHO}}.$

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 9

Cho các chất: glucose, saccharose, cellulose, fructose và tinh bột. Số chất đều có phản ứng tráng bạc và phản ứng khử ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}/{\rm{O}}{{\rm{H}}^ - }$thành ${\rm{C}}{{\rm{u}}_2}{\rm{O}}$ là

A. 4.

B. 2.

C. 3.

D. 5.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10

Cho sơ đồ:

${CO}_{2} \overset{(1)}{\to} (C_{6} H_{10} O_{5}) n \overset{(2)}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{(3)}{\to} C_{2} H_{5} OH \overset{(4)}{\to} {CH}_{3} COOH$

Tên gọi của phản ứng nào sau đây là không đúng?

A. (3): Phản ứng lên men tạo alcohol.

B. (4); Phản ứng lên men giấm.

C. (2): Phản ứng thuỷ phân.

D. (1): Phản ứng cộng hợp.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11

Thuốc thử nào sau đây được dùng để nhận biết tinh bột?

A. ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}.$

B. Thuốc thử Tollens.

C. Dung dịch ${\rm{B}}{{\rm{r}}_2}.$

D. Dung dịch ${{\rm{I}}_2}.$

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Tinh bột không tham gia phản ứng tráng bạc.

B. Tinh bột tan tốt trong nước lạnh.

C. Tinh bột tham gia phản ứng màu với dung dịch iodine.

D. Tinh bột có tham gia phản ứng thuỷ phân.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13

Dùng thuốc thử Tollens, đun nóng có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây?

A. Glucose và maltose.

B. Glucose và glycerol.

C. Saccharose và glycerol.

D. Glucose và fructose.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14

Trong một nhà máy sản xuất cồn công nghiệp, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa chứa 50% cellulose để sản xuất ethyl alcohol, biết hiệu suất toàn bộ quá trình là 35%. Để sản xuất 10000 lít cồn ${96^o }$ thì khối lượng mùn cưa cần dùng là bao nhiêu? Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là $0,8{\rm{gam}}/{\rm{mL}}.$

A. 77,28 tấn.

B. 43,28 tấn.

C. 38,64 tấn.

D. 51,18 tấn.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15

Người ta dùng 1 tấn bột sắn (có $85\% $ tinh bột về khối lượng) để sản xuất cồn. Khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là $0,8\;{\rm{g}}/{\rm{ml}}$. Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình này là $40\% $. Thể tích cồn ${95^o}$ điều chế được là

A. 206,4 L.

B. 127,03 L.

C. 254,06 L.

D. 134,4 L.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16

Khối lượng glucose cần dùng để điều chế 1 lít rượu ${40^o }$ (khối lượng riêng của ethanol là $0,8\;{\rm{g}}/{\rm{ml}}$) với hiệu .suất 45% là

A. 626,09 gam.

B. 1390 gam.

C. 281,74 gam.

D. 1560 gam.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17

Cho các chất sau: ethyl acetate, cellulose, glucose, tinh bột, saccharose, maltose, fructose, tristearin. Trong điều kiện thích hợp, có bao nhiêu chất tham gia phản ứng thuỷ phân?

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18

Đem thuỷ phân 1 kg tinh bột sắn (khoai mi) chứa 80% tinh bột trong môi trường acid. Nếu hiệu suất phản ứng là 37,5%, thì khối lượng glucose thu được sau phản ứng là bao nhiêu gam? (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19

Từ 10 kg gạo nếp (có 75% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn ${96^o }$ ? Biết rằng hiệu suất của quá trình lên men đạt 40% và khối lượng riêng của ${{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}}$ là ${\rm{D}} = 0,789\;{\rm{g}}/{\rm{mL}}.$ (Làm tròn kết quả đến hàng phần trăm)

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20

Để sản xuất ethyl alcohol, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% cellulose. Nếu muốn điều chế 100 kg ethyl alcohol, hiệu suất quá trình là 35 %, thì khối lượng nguyên liệu mà nhà máy đó cần dùng là bao nhiêu kg? (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Đoạn văn 2

Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai.

Trong các phát biểu sau đây về glucose, fructose, saccharose và cellulosê, phát biểu nào là đúng, phát biểu nào sai?

Câu 37

a. Cả bốn chất đều tan trong nước.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 38

b. Chỉ có hai chất có thể bị thuỷ phân.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 39

c. Cả bốn chất đều phản ứng với ${\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}.$

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 40

d. Trừ cellulose, ba chất còn lại đều có phản ứng tráng bạc.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Đoạn văn 3

Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai.

Thuỷ phân saccharose, thu được hai monosaccharide X và Y. Chất X thường có trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Phát biểu nào sau đây đúng, phát biểu nào sai khi nói về X và Y ?

Câu 41

a. Y không tan trong nước.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 42

b. Y có phản ứng tráng bạc.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 43

c. X và Y là đồng phân cấu tạo.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 44

d. X có tính chất của alcohol đa chức.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Toán

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Văn

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tiếng Anh

Công nghệ

Tin học

ĐHQG Hồ Chí Minh

ĐH Bách Khoa

ĐHQG Hà Nội

Bộ Công an

ĐHSP Hà Nội

Bằng lái xe

English Test

IT Test

Đại học

Viên chức

Toán

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Văn

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Công nghệ

Tin học

Toán

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Văn

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Công nghệ

Tin học

Toán

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Văn

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Global success

iLearn Smart World

Friends Global

Bright

Explore new worlds

Toán

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Văn

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Công nghệ

Tin học

Giáo dục Quốc Phòng và An Ninh

Toán

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Văn

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Công nghệ

Tin học

Giáo dục Quốc Phòng và An Ninh

Toán

Vật lý

Hóa học