Khảo sát một số tính chất của ba chất X, Y, Z được ghi lại trong bảng sau:

Chất	Nhiệt độ nóng chảy (0C)	Quỳ tím
X	-6,3	Không đổi màu
Y	233	Không đổi màu
Z	247	Màu hồng

Biết X, Y, Z là một trong ba chất glycine, aniline, glutamic acid.

(a) Cho Z tác dụng với NaOH tỉ lệ mol 1:1, thu được chất hữu cơ T. Khi đặt trong điện trường, chất T di chuyển về cực dương.

(b) Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol peptide A thu được 3,0 mol Y và 2,0 mol Z. Mặt khác, nếu thuỷ phân không hoàn toàn A thu được hỗn hợp các peptide và các α- amino acid, trong đó có tripeptide Gly-Glu-Glu. Có 3 công thức A thoả mãn tính chất trên.

(c) Tên gọi của Y là 2-aminopropanonic acid.

(d) Các chất X, Y, Z là chất rắn ở điều kiện thường.

Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?

Cho các phát biểu sau:

(a) Protein là hợp chất cao phân tử được hình thành chỉ từ một chuỗi polypeptide.

(b) Protein đơn giản có thành phần cấu tạo chỉ chứa các đơn vị α-amino acid.

(c) Protein phức tạp gồm protein đơn giản liên kết với thành phần “phi protein”.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn anbumin (có trong lòng trắng trứng) hoặc fibroin (có trong tơ tằm) chỉ thu được các đơn vị α-amino acid.

Trong các phát biểu trên, có bao nhiêu phát biểu đúng?

Naftifine là một chất có tác dụng chống nấm. Naftifine có cấu tạo như hình dưới:

(a) Naftifine là amine bậc ba.

(b) Naftifine thuộc loại arylamine.

(c) Tổng số nguyên tử carbon trong naftifine là 20.

(d) Naftifine có thể tác dụng với hydrochloric acid tạo thành muối.

Cho các amine: CH₃NH₂, C₂H₅NH₂, C₆H₅NH₂ (C₆H₅–: phenyl), CH₃–NH–CH₃, (CH₃)₃N.

(a) Có ba amine bậc một trong số các amine trên.

(b) Tất cả các aminetrên đều thuộc loại alkylamine.

(c) Tên gọi gốc – chức của C₂H₅NH₂ là ethylamine.

(d) Tên gọi thay thế của amine CH₃–NH–CH₃ là N-methylmethanamine.

Amine có thể được phân loại theo bậc amine.

(a) Bậc amine bằng số gốc hydrocarbon liên kết trực tiếp với nguyên tử nitrogen.

(b) Theo bậc amine thì amine được chia thành amine bậc một, bậc hai, bậc ba, bậc bốn.

(c) CH₃NH₂ là một amine bậc một.

(d) CH₃–NH–C₂H₅ là một amine bậc ba.

Xét phân tử valine.

(a) Công thức cấu tạo thu gọn của valine là (CH₃)₂CH–CH(NH₂)COOH.

(b) Ở điều kiện thường, valine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

(c) Ở điều kiện thường, valine là chất rắn, khi ở dạng kết tinh thì có màu trắng.

(d) Valine có tính lưỡng tính.

Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở bảng sau: