Kiểm tra đánh giá chất lượng malt không dựa trên cảm quan nào
Màu: vàng nâu/ màu nâu sẫm hơn, vỏ óng ánh.
Kích thước, hình dáng: đồng đều, giống hạt đại mạch khô, hạt không bị vỡ (lượng vỡ tối đa là 0,5%).
Mùi, vị: đặc trưng từng loại malt, mùi thơm, vị ngọt dịu, không có mùi lạ.
Lượng hạt bệnh tối đa là 1%, lượng hạt không nảy mầm tối đa là 5%.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Nhiệt độ
O₂
Khối lượng
Thành phần hóa học
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 2
Ngâm
Sấy
Ươm mầm
Lưu trữ
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 3
6,5 - 8
6 - 7
6,8 - 7,4
5,5 - 7
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Là nguồn dinh dưỡng cho hạt nảy mầm.
Nguồn cung cấp chất hoà tan cho dịch đường trong quá trình lên men.
Là nguồn thức ăn dự trữ cho phôi, cung cấp chất hoà tan cho dịch đường trước khi lên men.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Rửa hạt → Ngâm hạt trong nước → Để khan trong không khí → Chuyển thùng
Ngâm hạt trong nước → Rửa hạt → Để khan trong không khí → Chuyển thùng
Chuyển thùng → Ngâm hạt trong nước → Rửa hạt → Để khan trong không khí
Chuyển thùng → Rửa hạt → Ngâm hạt trong nước → Để khan trong không khí
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
10 – 12%
12 – 14%
14 – 16%
16 – 18%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Ngâm → Rửa → Ươm mầm → Sấy → Malt thành phẩm
Ngâm → Rửa → Ươm mầm → Sấy → Tách rễ → Malt thành phẩm
Rửa → Ngâm → Ươm mầm → Tách rễ → Sấy → Malt thành phẩm
Rửa → Ngâm → Ươm mầm → Sấy → Tách rễ → Malt thành phẩm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập