Câu hỏi:

09/08/2026 56

Nho chín chứa hàm lượng lớn glucose, do đó người ta thường dùng nho để sản xuất rượu vang. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?

a. Glucose có tính chất của một aldehyde và một polyalcohol nên vừa có khả năng tráng bạc vừa hòa tan được Cu(OH)₂.

Đúng

Sai

b. Trong quá trình sản xuất rượu vang, hàm lượng đường glucose trong quả nho sẽ giảm dần.

Đúng

Sai

c. Rượu vang sinh ra có chứa ethanol, đây là một hợp chất hữu cơ đa chức.

Đúng

Sai

d. Rượu vang 10^o nghĩa là trong 100 gam rượu vang có chứa 10 gam ethanol nguyên chất.

Đúng

Sai

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Các dạng bài tập Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose lớp 12 (có lời giải) !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

a) Đúng. Phân tử glucose chứa nhiều nhóm -OH liền kề và 1 nhóm -CHO.

b) Đúng. Glucose bị tiêu thụ để chuyển hóa thành ethanol.

c) Sai. Ethanol (C₂H₅OH) là alcohol đơn chức.

d) Sai. Rượu vang 10^o nghĩa là trong 100 mL rượu vang có chứa 10 mL ethanol nguyên chất.

Đang tải chế độ Học...

Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Để sản xuất 150 lít cồn y tế 70^o người ta cần lên men tối thiểu m kg glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

A. 501.

B. 205.

C. 505.

D. 207.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

$V_{C_{2} H_{5} O H} = \frac{150.70}{100} = 105 L \Rightarrow m_{C_{2} H_{5} O H} = D . V = 0, 8.105 = 84 k g .$

PTHH: $\begin{array}{l} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{m e n}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2} \\ 180 g a m \to 92 g a m \\ m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = \frac{84.180}{92.80 %} = 205, 44 k g \approx 205 k g \overset{H = 80 %}{\leftarrow} 84 k g \end{array}$

Câu 2

Lên men 45 kg glucose thu được V lít ethyl alcohol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V bằng bao nhiêu?

A. 21.

B. 23.

C. 25.

D. 27.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

$n_{G l u \cos e} = \frac{45}{180} = 0, 25 k m o l .$

Lên men 45 kg glucose thu được V lít ethyl alcohol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V bằng bao nhiêu? (ảnh 2)

Do H = 80% Lên men 45 kg glucose thu được V lít ethyl alcohol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V bằng bao nhiêu? (ảnh 3) $m_{C_{2} H_{5} O H} = 0, 5.46. \frac{80}{100} = 18, 4 k g \Rightarrow V_{C_{2} H_{5} O H} = \frac{18, 4}{0, 8} = 23 L .$

Câu 3

Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 95%. Biết trong loại nho này chứa 60% glucose, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Để sản xuất 100 lít rượu vang 15^o cần khối lượng x kg nho. Giá trị của x bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến phần mười.

A. 82,40.

B. 26,09.

C. 27,46.

D. 41,20.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Lên men 45 gam glucose để điều chế ethyl alcohol, hiệu suất phản ứng 80% thu được V lít khí CO₂ (đkc). Giá trị của V là

A. 12,395.

B. 9,916.

C. 4,958.

D. 6,1975.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Lên men dung dịch chứa 300 gam glucose thu được 92 gam ethyl alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethyl alcohol là

A. 54%.

B. 40%.

C. 80%.

D. 60%.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Cho 11,25 gam glucose lên men tạo thành ethyl alcohol và 2,479 lít CO₂ (đkc). Hiệu suất của quá trình lên men là

A. 70%.

B. 75%.

C. 80%.

D. 85%.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Một nhà máy sản xuất rượu vang sử dụng 500 kg nho cho một mẻ lên men. Khối lượng ethanol thu được là bao nhiêu kg? Giả thiết hiệu suất phản ứng lên men đạt 100%, trong mỗi kg nho chứa 200 g glucose. Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

A. 51.

B. 53.

C. 55.

D. 57.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

Để sản xuất 150 lít cồn y tế 70^o người ta cần lên men tối thiểu m kg glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Lên men 45 gam glucose để điều chế ethyl alcohol, hiệu suất phản ứng 80% thu được V lít khí CO₂ (đkc). Giá trị của V là

Cho 11,25 gam glucose lên men tạo thành ethyl alcohol và 2,479 lít CO₂ (đkc). Hiệu suất của quá trình lên men là