Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế ?

A. Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

B. Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và có một ít CuSO₄ thấy xuất hiện màu xanh đặc trưng.

C. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện hiện tượng đông tụ.

D. Đốt cháy da hay tóc thấy có mùi khét.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B.

A đúng. Nhóm -C₆H₄OH của một số gốc amino axit trong protein đã phản ứng với HNO₃ cho hợp chất mang nhóm NO₂ có màu vàng, đồng thời protein bị đông tụ bởi HNO₃ thành kết tủa

B sai. Lòng trắng trứng bản chất là protein tham gia phản ứng màu biure với CuSO₄ trong NaOH tạo phức màu tím.

C đúng. Protein bị đông tụ bởi nhiệt.

D đúng.

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Trong các chất dưới đây, chất nào có lực bazơ mạnh nhất?

A. CH₃NH₂

B. C₆H₅NH₂ (anilin)

C. C₂H₅NH₂

D. NH₃

Lời giải

Chọn đáp án C

Chất có lực bazơ mạnh nhất là C₂H₅NH₂

Thứ tự lực bazơ tăng dần: C₆H₅NH₂, NH₃, CH₃NH₂, C₂H₅NH₂.

Lưu ý: Độ mạnh của tính bazơ (lực bazơ) tăng hay giảm so với amoniac phụ thuộc vào gốc hiđrocacbon (gốc R) liên kết với N đẩy hay hút.

Nếu gốc R liên kết với N đẩy e càng nhiều thì tính bazơ càng mạnh và ngược lại.

- Một số gốc hiđrocacbon đẩy e:

+ Những gốc ankyl (gốc hiđrocacbon no): CH₃-; C₂H₅-; ...

+ Các nhóm còn chứa cặp e chưa liên kết: -OH (còn 2 cặp), -NH₂ (còn 1 cặp)….

- Gốc hiđrocacbon hút e:

+ Những gốc hiđrocacbon không no: CH₂=CH- , CH₂=CH-CH₂-; C₆H₅;...
+ Những nhóm khác chứa nối đôi như: -COOH (cacboxyl), -CHO (anđehitt), -CO- (cacbonyl), -NO₂ (nitro),...
+ Các nguyên tố có độ âm điện mạnh: -Cl, -Br, -F (halogen)…