Bài tập về phản ứng lên men rượu của glucose lớp 9 (có lời giải)

Câu 1/10

Trong quá trình lên men rượu, nấm men chuyển hóa glucose thành các sản phẩm:

A. ethylic alcohol và O2.

B. ethylic alcohol và CO2.

C. ethylic alcohol, lactic acid và CO2.

D. ethylic alcohol, lactic acid và O2.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

Trong quá trình lên men rượu, nấm men chuyển hóa glucose thành ethylic alcohol và CO2.

Con người đã ứng dụng quá trình này để sản xuất nước hoa quả lên men, bia, rượu, làm bánh mì, …

Câu 2/10

Lên men rượu glucose tạo thành alcohol X và khí Y. Hiện tượng xảy ra khi dẫn toàn bộ Y lội từ từ qua nước vôi trong dư là

A. dung dịch mất màu.

B. xuất hiện kết tủa.

C. dung dịch đổi sang màu hồng.

D. dung dịch đổi sang màu xanh và xuất hiện kết tủa

Lời giải

Đáp án đúng là: B

Lên men rượu glucose: $C_{6} H_{12} O_{6} \overset{enzyme}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H (X) + 2 C O_{2} (Y)$

Hiện tượng xảy ra khi dẫn toàn bộ Y lội từ từ qua nước vôi trong dư là xuất hiện kết tủa

PTHH: CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O

Câu 3/10

Khi lên men 360 gam glucose với hiệu suất 100%, khối lượng ethylic alcohol thu được là

A. 180 gam.

B. 360 gam

C. 46 gam.

D. 184 gam.

Lời giải

Đáp án đúng là: D

$C_{6} H_{12} O_{6} \overset{enzyme}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$

Theo PTHH ta có:

$n_{C_{2} H_{5} O H} = 2 n_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 2. \frac{360}{180} = 4 m o l$

⟹ $m_{C_{2} H_{5} O H}$ = 4.46 = 184 g.

Câu 4/10

Glucose lên men thành ethylic alcohol, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucose cần dùng là

A. 24 g.

B. 40 g.

C. 50 g.

D. 48 g.

Lời giải

Đáp án đúng là: D

PTHH: $C_{6} H_{12} O_{6} \overset{enzyme}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$

CO2 + Ca(OH)2 (dư) → CaCO3 + H2O

Từ PTHH ta có:

$n_{C a C O_{3}} = n_{C O_{2}} = 0, 4 = 2 n_{C_{6} H_{12} O_{6}} \Rightarrow n_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 0, 2 (m o l) \Rightarrow m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 0, 2.180 = 36 (g)$

Do hiệu suất lên men đạt 75% lên khối lượng glucose cần dùng thực tế là:

$m_{C_{6} H_{12} O_{6 (t t)}} = 36. \frac{100}{75} = 48 (g)$

Câu 5/10

Cho m gam glucose lên men, khí thoát ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được 55,2 gam kết tủa trắng. Biết hiệu suất lên men là 92%. Giá trị của m là

A. 54.

B. 58.

C. 84.

D. 46.

Lời giải

Đáp án đúng là: A

PTHH: $C_{6} H_{12} O_{6} \overset{enzyme}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ (1)

CO2 + Ca(OH)2 (dư) → CaCO3 + H2O (2)

Từ PTHH (2) ta có:

$n_{C O_{2}} = n_{{CaCO}_{3}} = \frac{55, 2}{100} = 0, 552 m o l$

Vì hiệu suất của phản ứng (1) là 92% nên ta có:

$n_{C_{6} H_{12} O_{6}} = \frac{1}{2} \cdot \frac{n_{C O_{2}}}{92} \cdot 100 = \frac{1}{2} \cdot \frac{0, 552}{92} \cdot 100 = 0, 3 mol$

→ mglucose = 0,3.180 = 54 g

Câu 6/10

Cho 360 gam glucose lên men, khí thoát ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa trắng. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Giá trị của m là

A. 400.

B. 320.

C. 200.

D. 160.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

$n_{C_{6} H_{12} O_{6}}$ = $\frac{360}{180} = 2 (m o l)$

PTHH: $C_{6} H_{12} O_{6} \overset{enzyme}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ (1)

CO2 + Ca(OH)2 (dư) → CaCO3 + H2O (2)

Từ PTHH (1) ta có: $n_{C O_{2}} = 2 n_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 4 (m o l)$

Vì hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% nên số mol CO2 thu được thực tế là: $n_{C O_{2} (t t)} = 4. \frac{80}{100} = 3, 2 (m o l)$

Từ PTHH (2): $n_{C a C O_{3}} =$ $n_{C O_{2} (tt)} = 3, 2 (m o l)$ ⟹ $m_{C a C O_{3}} = 3, 2.100 = 320 (g)$

Câu 7/10

Cho glucose lên men thành ethylic alcohol. Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thu hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo ra 50 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucose cần dùng là

A. 70 g.

B. 56,25 g.

C. 20 g.

D. 100,75 g.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 8/10

Lên men dung dịch chứa 600 gam glucose thu được 184 gam ethylic alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol là

A. 70%.

B. 50%.

C. 65%.

D. 60%.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 9/10

Thực hiện phản ứng lên men m gam glucose thu được 750 mL rượu 10º. Biết khối lượng riêng của rượu là: 0,7907 g/ml và hiệu suất phản ứng lên men rượu là 60%. Giá trị của m là

A. 180.

B. 193,5.

C. 50,3025.

D. 116,1.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/10

Cho 5 kg glucose chứa 20% tạp chất lên men thành ethylic alcohol. Khối lượng ethylic alcohol thu được (biết hiệu suất của phản ứng đạt được 90%) là

A. 1935 g.

B. 1472 g.

C. 3556 g.

D. 1161 g.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 4/10 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Hóa học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

Khoa học tự nhiên

Lịch sử & Địa lí

Giáo dục công dân

Tin học

Công nghệ

Toán

Tiếng Anh

Khoa học tự nhiên

Lịch sử & Địa lí

Giáo dục công dân

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Khoa học tự nhiên

Lịch sử & Địa lí

Giáo dục công dân

Tin học