Giải SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm có đáp án

Giải SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm có đáp án

Đề số 1

Giải SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm có đáp án

35 lượt xem
10 câu hỏi

Câu 1:

Bằng trải nghiệm của mình, em hãy cho biết mùi, vị của sữa chua như thế nào.

Câu 2:

Quan sát hình 2, đọc thông tin và nêu các bước muối quả sung.

Câu 3:

Trả lời câu hỏi:

- Vì sao cần sử dụng nước ấm để muối quả sung?

- Sau khi muối 3 đến 4 ngày, quả sung có những thay đổi gì về màu sắc, mùi, vị?

- Vi khuẩn lắc-tic có vai trò gì trong chế biến rau, củ, quả?

Câu 4:

Vì sao nên cho đường khi muối chua quả sung?

Câu 5:

Mùa đông, nhiệt độ môi trường thấp, em nên làm gì để muối chua rau, củ, quả thành công?

Câu 6:

Ngoài quả sung, kể tên những loại rau, củ, quả có thể sử dụng để muối chua.

Câu 7:

Đọc thông tin ở trên, quan sát hình 3 và trả lời câu hỏi:

- Sữa chua và sữa trước khi ủ có những khác biệt gì về mùi, vị, độ đặc?

- Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng)?

- Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC?

Câu 8:

Đọc thông tin ở hình 4 và cho biết:

- Giá trị dinh dưỡng của sữa chua và sữa tươi có gì khác nhau?

- Vì sao sữa chua có lợi cho tiêu hoá?

Câu 9:

Theo em, việc bảo quản sữa chua sau khi ủ trong ngăn mát tủ lạnh có tác dụng gì?

Câu 10:

Một bạn đã thực hiện làm sữa chua ở nhà như sau: Đun sôi sữa, cho sữa chua vào khi sữa đang sôi, ủ ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC trong 8 giờ. Sau khi ủ, sữa đã không tạo thành sữa chua. Em hãy giải thích vì sao bạn làm sữa chua không thành công.

Các bài thi hot trong chương:

Giải SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 18. Vi khuẩn xung quanh chúng ta có đáp án

( 35 lượt thi )

Giải SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 20. Vi khuẩn gây bệnh ở người và cách phòng tránh có đáp án

( 25 lượt thi )

Giải SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 21: Ôn tập chủ đề vi khuẩn có đáp án

( 25 lượt thi )

0

Đánh giá trung bình

0%

0%

0%

0%

0%

Bình luận

Bạn vui lòng để lại thông tin để được
TƯ VẤN THÊM

Hoặc gọi Hotline tư vấn: 084 283 45 85
Email: vietjackteam@gmail.com

VietJack