Câu hỏi:

05/02/2025 4

Trong quy trình sản xuất rượu vang có bao nhiêu quá trình lên men:

A. 1

B. 2

Đáp án chính xác

C. 3

D. 4

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 240 câu trắc nghiệm tổng hợp Vi sinh thực phẩm có đáp án !!

Sale Tết giảm 50% 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 49k/cuốn).

Sách đề toán-lý-hóa Sách văn-sử-địa Tiếng anh & các môn khác

Câu 1:

Vi khuẩn nào sau đây có thể dẫn đến tình trạng viêm màng não?

A. E.coli

B. C.botulinum

C. Shigella

D. Listeria monocytogenes

Xem đáp án » 05/02/2025 10

Câu 2:

Clotridium botulinum là loại vi khuẩn:

A. Sinh ngoại độc tố

B. Sinh nội độc tố

C. Cả 2 đều đúng

D. Cả 2 đều sai

Xem đáp án » 05/02/2025 9

Câu 3:

Aspergillus niger là loại nấm mốc sản xuất ra:

A. Acid citric

B. Acid lactic

C. Dextran

D. Chất béo

Xem đáp án » 05/02/2025 8

Câu 4:

Nội độc tố có bản chất là:

A. Polysaccharide

B. Protein

C. Lipid

D. Cả A và C đều đúng

Xem đáp án » 05/02/2025 8

Câu 5:

Hai loài nấm mốc điển hình sản sinh ra độc tố Aflatoxin là:

A. Aspergillus flavus và Aspergillus ocharaceus

B. Aspergillus flavus và Aspergillus oryzae

C. Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus

D. Aspergillus flavus và Aspergillus sojae

Xem đáp án » 05/02/2025 7

Câu 6:

Bệnh lao bò do vi sinh vật nào gây nên:

A. Mycobacterium bovis

B. Vibrio parahaemolyticus

C. Listeria môncytogenes

D. Shigella

Xem đáp án » 05/02/2025 7

Câu 7:

Ngăn chặn quá trình trao đổi chất và phân chia tế bào là cơ chế của phương pháp bảo quản nào sau đây:

A. Bảo quản lạnh

B. Bảo quản lạnh đông

C. Thanh trùng

D. Tiệt trùng

Xem đáp án » 05/02/2025 7

Trong quy trình sản xuất rượu vang có bao nhiêu quá trình lên men: