Câu nào là đúng với phương pháp tiệt trùng:

A. Sta.aureus

B. Str. Thermophilus

C. Str.pyogenes

D. Cả 3 đáp án trên

A. Tăng CO2

B. Giảm oxygen

C. Giảm Aw

D. Giảm nhiệt độ

A. Sữa

B. Thịt

C. Ngũ cốc, đậu đỗ

D. Rau quả

A. Axit hữu cơ

B. Reuterin

C. Bacteriocin

D. Cả 3 câu đều đúng

B. Vật lí - sấy

C. Hóa học – làm chua

D. Sinh học

A. Diệt được bào tử

B. Dễ thực hiện

C. Không ành hưởng chất lượng thực phẩm

D. Duy trì hương vị thực phẩm

A. Giữ màu đỏ cho thịt trong công nghiệp chế biến thịt

B. Làm thuốc sát khuẩn trong bảo quản cá và các chế phẩm từ cá

C. A đúng, B sai

D. A & B đều đúng