Trong quá trình hô hấp, glucose phản ứng với oxygen tạo thành carbon dioxide và nước, giải phóng năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ thể theo phương trình phản ứng:

${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6\left(\mathrm{s}\right)+6{\mathrm{O}}_2\left(\mathrm{g}\right)\stackrel{}{\to }6{\mathrm{CO}}_2\left(\mathrm{g}\right)+6{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\left(\mathrm{g}\right){\mathrm{\Delta }}_{\mathrm{r}}{\mathrm{H}}_{298}^{\mathrm{o}}=?$

Cho enthalpy tạo thành chuẩn của các chất như sau:

Chất	\({C_6}{H_{12}}{O_6}(s)\)	\({O_2}(g)\)	\(C{O_2}(g)\)	\({H_2}O(g)\)
\[{\Delta _r}H_{298}^o\,\,(kJ/mol)\]	- 1 273,3	0	- 393,5	- 241,8

Giá trị biến thiên enthalpy chuẩn (\({\Delta _r}H_{298}^o\)) của phản ứng trên là bao nhiêu kJ? (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Trong quá trình sản xuất bia bằng phương pháp lên men sinh học, dưới tác dụng của enzyme sẽ xảy ra quá trình chuyển hóa: X → maltose → Y. Chất X, Y tương ứng là

Thuỷ phân saccharose, thu được hai monosaccharide X và Y. Chất X thường có trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho.

a. X và Y đều không tan trong nước.

b. Y có không có phản ứng tráng bạc.

c. X và Y là đồng phân cấu tạo.

d. Y có tính chất của alcohol đa chức.

Rỉ đường là sản phẩm phụ của quá trình tinh chế đường. Một loại rỉ đường chứa 41,04% saccharose, 20% hỗn hợp glucose và fructose (về khối lượng), còn lại là tạp chất trơ. Khi thủy phân 100 kg rỉ đường đã nêu ở trên với hiệu suất 80% thu được dung dịch X có chứa bao nhiêu kg hỗn hợp glucose, fructose?