Câu hỏi:

10/04/2025 11,035 Lưu

Cho các đặc điểm sau: (1) chứa liên kết α-1,4-glicozit và α-1,6-glicozit, (2) có cấu trúc mạch phân nhánh, (3) chỉ chứa gốc α-glucozơ, (4) cấu trúc xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng.

Số đặc điểm đúng với cấu tạo phân tử amilopectin là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án D

Liên kết α–1,6–glicozit tạo nên cấu trúc phân nhánh của amilopectin.

các đặc điểm (1), (2), (3) đúng với amilopectin.

còn đặc điểm (4): cấu trúc xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng là của chung tinh bột:

Mạch tinh bột không kéo dài mà xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng (giống như lò xo),

làm giảm chiều dài phân tử → đặc điểm (4) cũng đúng với amilopectin.

chính có hạt lỗ rỗng này mà các phân tử iot có thể chui vào bị hấp phụ lên bề mặt bên trong

tạo thành màu xanh tím người ta dùng iot để nhận biết được dung dịch tinh bột

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A. có phân tử khối trung bình bằng nhau

B. đều có chứa gốc α-glucozơ.

C. có hệ số polime hóa bằng nhau.

D. có cấu trúc mạch đều phân nhánh.

Lời giải

Chọn đáp án B

A sai vì PTK của amilopectin (300000-3000000) thường cao hơn amilozo (15000-600000)

B đúng

C sai vì amilopectin (2000-20000) có hệ số polime hóa thường lớn hơn amilozo (1000-4000)

D sai vì chỉ có amilopecpin mạch phân nhánh (do có thêm lk 1,6-glicozit giữa các chuỗi), amilozo mạch thẳng

Trong tinh bột, amilozo chiếm 20-30% khối lượng, còn lại là amilopectin

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 3

A. α-glucozơ

B. α-fructozơ

C. β-glucozơ

D. β-fructozơ

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A. Saccarozơ và mantozơ

B. Mantozơ và xenlulozơ

C. Tinh bột và mantozơ

D. Tinh bột và xenlulozơ

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A. β-1,6-Glicozit.

B. α-1,6-Glicozit.

C. β-1,4-Glicozit.

D. α-1,4-Glicozit

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP