26 câu trắc nghiệm Hóa 12 Cánh diều Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate (Đúng sai - Trả lời ngắn) có đáp án

Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

Chất nào sau đây không thuộc nhóm hợp chất carbohydrate?                           

Carbohydrate nào sau đây là có nhiều nhất trong mật ong?

Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào không đúng?

Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

Công thức phân tử của glucose và fructose là

Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo mạch hở?

Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó

Một phân tử maltose có

Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm −OH hemiacetal (hoặc hemikatal)? 

Phân tử cellulose cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây?

Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây?

Nguyên liệu nào sau đây không phải là nguồn cung cấp tinh bột?

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Carbohydrate được chia thành 3 loại: monosacchride, disaccharide, polysaccharide.

a. Nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa trên tính chất vật lí của carbohydrate.

b. Monosacchride là những carbohydrate không bị thủy phân như glucose, fructose.

c. Disaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành ba phân tử monosaccharide như saccharose, maltose.

d. Polysaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide như tinh bột, cellulose.

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Glucose có cấu tạo cả dạng mạch hở và mạch vòng.

a. Công thức phân tử của glucose là C₆H₁₂O₆.

b. Dạng mạch hở glucose có 5 nhóm −OH cạnh nhau và 1 nhóm −CHO.

c. Dạng mạch vòng glucose có 2 dạng α và β đều là vòng 6 cạnh.

d. Trong dung dịch dạng mạch hở và mạch vòng có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau trong đó dạng tồn tại chủ yếu của glucose là dạng mạch hở.