Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 3
22 người thi tuần này 4.6 64 lượt thi 18 câu hỏi
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Học sinh cũng đã học
11 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Trồng cây ăn quả Kết nối tri thức có đáp án - Đề 3
50 lượt thi
18 câu hỏi
11 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Trồng cây ăn quả Kết nối tri thức có đáp án - Đề 2
50 lượt thi
18 câu hỏi
17 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Trồng cây ăn quả Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1
56 lượt thi
18 câu hỏi
16 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 3
62 lượt thi
18 câu hỏi
12 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 2
58 lượt thi
18 câu hỏi
18 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1
64 lượt thi
18 câu hỏi
15 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà Kết nối tri thức (có đáp án) - Đề 5
845 lượt thi
18 câu hỏi
12 người thi tuần này
Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà Kết nối tri thức (có đáp án) - Đề 4
842 lượt thi
18 câu hỏi
Danh sách câu hỏi:
Câu 1
A.
Sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
B.
Để rác thải gần nơi chế biến thức ăn.
C.
Đeo găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn chín.
D.
Che đậy thức ăn cẩn thận tránh ruồi muỗi.
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Để rác thải gần nơi chế biến sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, ruồi muỗi xâm nhập vào thức ăn, gây ô nhiễm và mất an toàn vệ sinh. Các đáp án A, C, D đều là các biện pháp đảm bảo vệ sinh.
Câu 2
A.
Bôi kem đánh răng lên vết bỏng.
B.
Ngâm vùng bị bỏng vào nước lạnh sạch khoảng 15-20 phút.
C.
Chọc thủng các nốt phồng rộp.
D.
Đắp lá chuối lên vết thương.
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Đây là bước sơ cứu quan trọng nhất để hạ nhiệt độ vùng da bị bỏng, giảm đau và giảm độ sâu của vết thương. Không nên bôi kem đánh răng hay đắp lá lạ vì dễ gây nhiễm trùng.
Câu 3
A.
Hấp.
B.
Nướng.
C.
Luộc.
D.
Tần.
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt (than hồng, điện, gas). Hấp bằng hơi nước, luộc và tần bằng nước.
Câu 4
A.
Rất nhiều dầu mỡ và thời gian dài.
B.
Lượng chất béo vừa phải, lửa to, thời gian ngắn.
C.
Chỉ có nước, không có dầu mỡ.
D.
Hơi nước nóng.
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Món xào đặc trưng bởi việc sử dụng lửa to, đảo nhanh tay với một lượng chất béo vừa phải để thực phẩm chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc.
Câu 5
A.
Giúp thực phẩm mềm, đậm đà và bảo quản được lâu hơn.
B.
Làm thực phẩm giòn tan.
C.
Giữ nguyên vitamin tan trong nước.
D.
Làm món ăn có vị chua thanh.
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Kho là phương pháp làm chín thực phẩm trong lượng nước ít với gia vị đậm đà, thời gian dài giúp thực phẩm mềm và nhờ lượng muối/đường cao nên bảo quản được lâu hơn.
Câu 6
A.
Giấm.
B.
Đường.
C.
Dầu ăn.
D.
Muối.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A.
Thời gian muối lâu (hàng tháng).
B.
Sử dụng lượng muối cực lớn.
C.
Ăn ngay sau thời gian ngắn (vài tiếng đến 1 ngày).
D.
Thực phẩm bị biến đổi màu sắc đen sạm.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 8
A.
Cho thêm chút muối vào nước sôi và ngâm ngay vào nước lạnh sau khi vớt.
B.
Luộc thật lâu trên lửa nhỏ.
C.
Cho nhiều giấm vào nước luộc.
D.
Mở nắp vung và đun lửa thật nhỏ.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 9
A.
Cầm dao chạy nhảy.
B.
Luôn để dao sắc và cầm chắc cán dao khi cắt.
C.
Dùng dao để đùa nghịch với bạn.
D.
Để dao ở mép bàn dễ rơi.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 10
A.
Vi khuẩn lactic.
B.
Vi khuẩn gây thối.
C.
Nhiệt độ cao của nước.
D.
Dầu ăn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 11
A.
Thịt kho tàu.
B.
Đậu phụ rán.
C.
Rau cải luộc.
D.
Trứng hấp.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 12
A.
Cho vào ngay từ lúc bắt đầu trộn.
B.
Cho vào sau cùng, ngay trước khi ăn.
C.
Cho vào lúc đang ngâm rau củ với muối.
D.
Cho vào nước mắm trộn rồi đun sôi.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 13
a. Có thể dùng tay ướt để cắm phích điện bếp từ.
Đúng
Sai
b. Cần ngắt nguồn điện ngay sau khi sử dụng xong các thiết bị.
Đúng
Sai
c. Nếu dây điện bị hở, dùng băng dính đen quấn lại là dùng tiếp thoải mái.
Đúng
Sai
d. Đặt các thiết bị điện xa nguồn nước.
Đúng
Sai
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 14
a. Thực phẩm nướng có hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
Đúng
Sai
b. Nên nướng thực phẩm ở nhiệt độ quá cao để tiết kiệm thời gian.
Đúng
Sai
c. Có thể nướng bằng than hồng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Đúng
Sai
d. Thực phẩm nướng quá cháy có nguy cơ gây ung thư.
Đúng
Sai
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 15
a. Giúp cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Đúng
Sai
b. Nước trộn món nộm thường có tỏi, ớt băm nhỏ để tăng hương vị.
Đúng
Sai
c. Phải rửa rau bằng nước muối loãng hoặc nước rửa rau chuyên dụng.
Đúng
Sai
d. Tất cả các loại rau củ đều có thể dùng làm nộm mà không cần sơ chế.
Đúng
Sai
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 16
a. Thức ăn còn thừa nên đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Đúng
Sai
b. Thức ăn nóng nên cho ngay vào tủ lạnh để làm nguội nhanh.
Đúng
Sai
c. Không nên để thức ăn đã chế biến quá 2 ngày trong tủ lạnh.
Đúng
Sai
d. Trước khi ăn lại thức ăn cũ, cần phải đun sôi kỹ.
Đúng
Sai
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập