1. Lớp 9
  2. Công nghệ
  3. Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt có đáp án

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt có đáp án

35 người thi tuần này 4.6 185 lượt thi 31 câu hỏi

🔥 Đề thi HOT:

65 người thi tuần này

Bộ 2 đề thi giữa học kì 2 Công Nghệ lớp 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà Kết nối tri thức với cuộc sống có đáp án (Đề 1)

794 lượt thi 18 câu hỏi
58 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 7 (có đáp án): Kĩ thuật trồng cây ăn quả có múi (Cam, chanh, quýt, bưởi) (Mới nhất)

1.7 K lượt thi 15 câu hỏi
55 người thi tuần này

Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo - Định hướng nghề nghiệp có đáp án (Đề 1)

1.7 K lượt thi 24 câu hỏi
52 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 (có đáp án): Giới thiệu nghề điện dân dụng (Mới nhất)

2.2 K lượt thi 15 câu hỏi
50 người thi tuần này

Bộ 2 đề thi giữa học kì 2 Công Nghệ lớp 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà Chân trời sáng tạo có đáp án (Đề 2)

1.8 K lượt thi 18 câu hỏi
47 người thi tuần này

Bộ 2 đề thi giữa học kì 2 Công Nghệ lớp 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà Chân trời sáng tạo có đáp án (Đề 1)

1.8 K lượt thi 18 câu hỏi
46 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 (có đáp án): Giới thiệu nghề trồng cây ăn quả (Mới nhất)

1.8 K lượt thi 15 câu hỏi
46 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10 (có đáp án): Thực hành: Lắp mạch điện một công tắc ba cực điều khiển hai đèn (Mới nhất)

1.5 K lượt thi 15 câu hỏi

Nội dung liên quan:

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 1. Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 2. Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 3. Lựa chọn thực phẩm có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 4. Tính chi phí bữa ăn có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 5. An toàn lao động trong chế biến thực phẩm có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 6. An toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 8. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt có đáp án
lượt thi
1 đề

Giải Công nghệ 9 Cánh diều Bài 9. Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm có đáp án
lượt thi
1 đề

Danh sách câu hỏi:

Câu 1

Kể tên các món ăn trong Hình 7.1 và cho biết điểm giống nhau trong cách thức làm chín các món ăn này.

Lời giải

- Các món ăn trong hình:

Hình

Món ăn

a

Cá kho

b

Đậu phụ rán

c

Bánh mì

d

Xôi

e

Canh cua

g

Rau củ xào

 

- Điểm giống nhau trong cách thức làm chín các món ăn này là đều sử dụng nhiệt.

Câu 2

Theo em, việc chần thịt trước khi luộc có tác dụng gì?

Lời giải

Việc chần thịt trước khi luộc giúp loại bỏ các tạp chất, bọt bề mặt và làm sạch thịt, giúp cho thịt sau khi luộc có màu sắc đẹp hơn và hương vị tốt hơn.

Câu 3

Ngoài cách luộc như trên em có thể giới thiệu cách luộc thịt khác mà em biết để thịt luộc được mềm, thơm và ngon.

Lời giải

Cách khác để luộc thịt mềm và thơm là thêm một ít giấm hoặc muối vào nước luộc để thịt không bị tanh và hấp thụ được hương vị từ gia vị.

Câu 4

Thực hiện luộc thịt có bổ sung hành khô nướng và không bổ sung. So sánh và nhận xét hương và vị của thịt luộc, nước luộc thịt.

Lời giải

Việc bổ sung hành khô khi luộc thịt có thể tạo ra hương vị đặc trưng của hành và làm cho nước luộc thêm thơm ngon. Tuy nhiên, việc này cũng tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân.

Câu 5

Theo em, việc ướp thịt trước khi nấu canh có tác dụng gì?

Lời giải

Việc ướp thịt trước khi nấu canh có tác dụng:

+ Giúp thịt thấm gia vị sâu hơn.

+ Làm cho thịt mềm

+ Ngon hơn sau khi nấu.

Câu 6

Em hãy giới thiệu một số loại nguyên liệu động vật khác có thể nấu canh với rau cải.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Thực hiện nấu canh cải có mở nắp khi sôi và không mở nắp. So sánh và nhận xét màu của rau.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 8

Việc khứa (khía) nhẹ trên bề mặt cá khi sơ chế trước khi ướp nhằm mục địch gì?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 9

Ngoài cách kho cá như trên, hãy giới thiêu một số món kho khác em biết hoặc đã làm.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10

Cá kho có thể ăn cùng với những món ăn nào?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11

Thực hiện kho cá có bổ sung nước màu hoặc không bổ sung. So sánh và nhận xét chất lượng 2 loại cá kho này.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12

Mục đích của việc khứa (khía) 2 - 3 đường chéo lên mỗi mặt của thân cá trước khi ướp là gì?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13

Theo em, thời gian hấp cá phụ thuộc vào những yếu tố nào?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14

Để món thịt lợn nướng chín đều, lên màu đẹp và không bị cháy, trước khi chế biến em sẽ lưu ý các bạn trong nhóm những điều gì?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15

Ngoài cá rô phi, cá diêu hồng hay cá chim, kể tên những loại cá có thể hấp xì dầu mà em biết.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16

Chế biến một món cá hấp xì dầu phù hợp với thực tiễn ở gia đình, địa phương em.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17

Để món thịt lợn nướng chín đều, lên màu đẹp và không bị cháy, trước khi chế biến em sẽ lưu ý các bạn trong nhóm những điều gì?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18

Em hãy kể tên các món thịt nướng khác mà em biết.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19

Bạn em rất thích món thịt nướng nên thường xuyên ăn, em có đồng tình với chế độ ăn của bạn em không và tại sao?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20

Chế biến một món thịt nướng sử dụng nguyên liệu sẵn có ở địa phương em.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 21

Khi chế biến món bò cuốn lá lốt, em cần phải đeo găng tay nylon để thực hiện những công việc nào? Vì sao?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 22

Những loại nguyên liệu nào có thể thay thể thịt bò và lá lốt khi làm món chả thịt cuốn?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 23

Kể tên những thành phần dinh dưỡng chính trong món bò cuốn lá lốt chiên mà nhóm em đã thực hiện.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 24

Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt và lá cuốn sẵn có ở địa phương em (thịt bò, thịt lợn, lá lốt, lá xương sông,...).

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 25

Chế biến các món rang có nhất nhiết phải dùng dầu ăn hay mỡ không? Kể tên các món rang có dùng chất béo và không dùng chất béo.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 26

Hãy kể các loại cơm rang mà em biết và những thành phần chính có trong món cơm rang đó.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 27

Nhà bạn A bữa ăn trước còn lại cơm nguội, ít tôm, ít lạc rang, ít dưa chua. Với các nguyên liệu như vậy, bạn A có thể làm món cơm rang thập cẩm được không? Em hãy tư vấn cho bạn nhé.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 28

Vì sao khi chế biến món xào cần phải dùng lửa to?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 29

Kể tên những chất dinh dưỡng chính trong món thịt lợn xào súp lơ mà nhóm em đã thực hiện.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 30

Kể tên những loại nguyên liệu thực phẩm có thế sử dụng để chế biến món xào.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 31

Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt, rau, củ, quả sẵn có ở địa phương em.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
Giấy chứng nhận ĐKKD số: 0108307822 do Sở KH & ĐT TP Hà Nội cấp lần đầu ngày 04/06/2018
© 2017 Vietjack37. All Rights Reserved.
zalo Nhắn tin Zalo

Đăng ký

Bạn đã có tài khoản?