Chất dinh dưỡng	Vai trò
Protein từ thịt gà hoặc thịt bò	Protein là thành phần cần thiết giúp tái tạo cơ bắp, tạo nên mô tế bào mới, và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Thịt cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể.
Carbohydrate từ rau xanh	Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Rau xanh cung cấp carbohydrate phức hợp, cung cấp năng lượng kéo dài trong thời gian dài.
Chất béo từ dầu olive và phô mai	Chất béo là nguồn năng lượng dự trữ cho cơ thể và giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, và K.
Vitamin và khoáng chất từ rau xanh	Salad Cesar thường được làm từ các loại rau xanh như xà lách Romaine, cải bắp, cà chua, cung cấp vitamin A, C, K, các khoáng chất như kali, magiê, và canxi.
Chất xơ từ rau xanh	Rau xanh là nguồn phong phú của chất xơ, giúp tiêu hóa tốt, duy trì sự lành mạnh của đường ruột và giảm nguy cơ bệnh tật.

Câu 3

Với nguyên liệu là thịt bò và khoai tây, có thể chế biến được những món ăn gì và phương pháp chế biến nào bảo quản được chất dinh dưỡng tốt nhất?

Xem đáp án

Lời giải

* Với nguyên liệu là thịt bò và khoai tây, có thể chế biến được nhiều món ăn phong phú và đa dạng như sau:

- Bít tết

- Thịt bò xào khoai tây

- Khoai tây nghiền và thịt bò hấp

- Khoai tây chiên cùng thịt bò

- Mì Ý sốt thịt bò và khoai tây

- Xào thịt bò và khoai tây với ớt

* Để bảo quản chất dinh dưỡng tốt nhất, cách chế biến thích hợp là sử dụng phương pháp nấu chín hoặc hấp.

Câu 4

Khi lấy đồ dùng làm bếp ở trên cao, yếu tố mất an toàn lao động nào có thể xảy ra? Để tránh các yếu tố đó, em cần làm gì?

Xem đáp án

Lời giải

* Khi lấy đồ dùng làm bếp ở trên cao, có một số yếu tố mất an toàn lao động có thể xảy ra, bao gồm:

- Khi lấy đồ dùng từ trên cao, có nguy cơ mất thăng bằng hoặc trượt chân dẫn đến té ngã, gây thương tích cho bản thân.

- Các đồ dùng như xoong, nồi hoặc dao có thể rơi từ trên cao khi không cầm chắc, gây nguy hiểm cho bản thân và người xung quanh.

- Trong quá trình lấy đồ, có thể va chạm với các vật dụng khác hoặc gây ra va đập không mong muốn, gây tổn thương.

* Để tránh các nguy cơ trên, em cần thực hiện các biện pháp an toàn sau:

- Đảm bảo sử dụng bậc thang hoặc phụ kiện hỗ trợ an toàn khi cần lấy đồ từ trên cao. Điều này giúp duy trì sự ổn định và giảm nguy cơ té ngã.

- Chọn đồ dùng nhẹ nhàng và không quá nặng để giảm nguy cơ rơi từ trên cao. Đồ dùng nặng nên được đặt ở các kệ hoặc tủ dễ tiếp cận từ mặt đất.

- Khi lấy đồ từ trên cao, cần cầm chắc và chắc chắn để tránh rơi hoặc gây ra va đập không mong muốn. Đồ dùng cần được di chuyển một cách cẩn thận và không gấp gáp.

- Tránh để quá nhiều đồ dùng chồng lên nhau trên các kệ hoặc tủ. Điều này giúp giữ khoảng cách an toàn và tránh nguy cơ va chạm hoặc rơi vật nặng xuống.

Câu 5

Trong ba nhóm mối nguy đã học ở bài "An toàn vệ sinh thực phẩm", mối nguy nào có thể dễ nhận biết và kiểm soát hơn? Cho ví dụ.

Xem đáp án

Lời giải

- Trong ba nhóm mối nguy đã học ở bài "An toàn vệ sinh thực phẩm", mối nguy vật lí có thể dễ nhận biết và kiểm soát hơn.

- Ví dụ: Để tránh dị vật trong thức ăn, chúng ta cần rửa sạch nguyên liệu, loại bỏ đất cát; đồng thời ăn mặc gọn gàng, giữ gọn tóc trong quá trình nấu ăn.

Câu 6