Giải SGK Khoa học 4 CTST Bài 21. Nấm có hại và cách bảo quản thực phẩm có đáp án

Trả lời:

+ Nấm độc gây ra nhiều tác hại nguy hiểm đối với con người như: Đau bụng, khó thở, nôn, đau đầu, tiêu chảy, hôn mê, thậm chí là tử vong. Không những vậy, chất độc trong nấm độc nếu tích lũy lâu dài có thể dẫn đến suy thận, ung thư gan,...

Trả lời:

+ Chúng ta không nên ăn nấm lạ và các thực phẩm nấm mốc bởi chúng rất nguy hiểm, đem lại nhiều tác hại đến sức khỏe con người.

+ Để phòng tránh ngộ độc do nấm lạ gây ra chúng ta cần lựa chọn những loại nấm ăn rõ nguồn gốc, không ăn nấm lạ và các thực phẩm đã quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ,...

Trả lời:

+ Nấm mốc phát triển mạnh nhất trong điều kiện môi trường ẩm.

+ Nguyên nhân gây hỏng bánh mì trong những thí nghiệm này là do nhiệt độ và độ ẩm.

+ Theo em, khi sử dụng thực phẩm chúng ta cần chú ý bảo quản thực phẩm ở nơi có nhiệt độ thích hợp và tránh tiếp xúc với hơi ẩm.

Trả lời:

Những cách bảo quản thực phẩm trong các hình trên là:

+ Hình 8: Bảo quản lạnh.

+ Hình 9: Hút chân không.

+ Hình 10: Ướp muối, đường.

+ Hình 11: Đóng hộp.

+ Hình 12: Hun khói.

+ Hình 13: Phơi, sấy khô.

Những thực phẩm được bảo quản theo các cách trên thường lâu hỏng hơn vì chúng không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ, không khí và độ ẩm bên ngoài môi trường.