Thi Online Trắc nghiệm Chế biến thực phẩm có đáp án
Trắc nghiệm Chế biến thực phẩm có đáp án
-
657 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Câu 1:
Chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm:
Đáp án: C
Vì: Chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm đã qua sơ chế hoặc tươi sống theo phương pháp công nghiệp hoặc thủ công để tạo ra nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm.
Câu 2:
Người ta chế biến thực phẩm theo phương pháp
Đáp án: C
Vì: Chế biến thực phẩm là quá trình sử lí thực phẩm đã qua sơ chế hoặc tươi sống theo phương pháp công nghiệp hoặc thủ công để tạo ra nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm.
Câu 3:
Sản phẩm của quá trình chế biến thực phẩm được gọi là:
Đáp án: C
Vì: Chế biến thực phẩm là quá trình sử lí thực phẩm đã qua sơ chế hoặc tươi sống theo phương pháp công nghiệp hoặc thủ công để tạo ra nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm.
Câu 4:
Vai trò của chế biến thực phẩm là:
Đáp án: B
Vì: Việc chế biến thực phẩm sẽ:
+ Tăng khả năng hấp thụ, tiêu hóa chất dinh dưỡng cho người sử dụng nên đáp án A sai.
+ Bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng nên đáp án C sai.
+ Các đáp án A, C sai nên D cũng sai.
Câu 5:
Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm là:
Đáp án: D
Vì: chế biến thực phẩm chính là một trong các phương pháp bảo quản thực phẩm nên chế biến thực phẩm cũng sẽ có vai trò như của bảo quản thực phẩm.
Các bài thi hot trong chương:
( 749 lượt thi )
( 680 lượt thi )
( 676 lượt thi )
Đánh giá trung bình
0%
0%
0%
0%
0%