Kết nối tri thức
Cánh diều
Chân trời sáng tạo
Môn học
Chương trình khác
242 lượt thi 4 câu hỏi
327 lượt thi
Thi ngay
236 lượt thi
289 lượt thi
246 lượt thi
224 lượt thi
172 lượt thi
227 lượt thi
Câu 1:
Hãy đánh dấu × vào ¨ trước tên một số nấm thường dùng làm thức ăn.
a) Nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ.
b) Nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo.
c) Nấm đùi gà, nấm đùi heo.
d) Nấm kim châm, nấm sò, nấm lùn.
e) Nấm sò, nấm mỡ, nấm yến.
g) Nấm hải sản, nấm đùi gà, nấm nấm mỡ.
Hãy viết vào ¨ chữ Đ trước ý đúng, chữ S trước ý sai khi nói về lợi ích của nấm men trong chế biến một số loại thực phẩm.
a) Nấm men rượu giúp lên men rượu tạo ra các sản phẩm như rượu, bia.
b) Nấm men giúp lên men cho rau củ khi muối chua.
c) Nấm men cho vào sữa tươi để tạo ra sản phẩm sữa chua.
d) Nấm men cho vào bột mì giúp cho bột mì nở ra, làm bánh tơi xốp.
Câu 2:
Quan sát các hình dưới và sắp xếp theo thứ tự đúng các bước của “Quy trình ủ bột bánh mì”. Viết sắp xếp của em vào chỗ (...) ở dưới.
Câu 3:
Sử dụng các từ/cụm từ: ủ cùng bột; men nở; mềm, tơi xốp điền vào chỗ (...) để hoàn thành một báo cáo về “Vai trò của nấm men trong quy trình ủ bột làm bánh mì”.
Để chế biến các loại bánh mì người ta thường sử dụng một loại men gọi là (1).......... trong quá trình ủ bột làm bánh. Men nở được trộn và (2)……... trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 40 phút. Quá trình ủ với men nở, bột sẽ nở ra do hình thành các bọt khí bên trong, từ đó tạo độ (3)……….. cho bánh mì.
48 Đánh giá
50%
40%
0%
Hoặc
Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay
Bằng cách đăng ký, bạn đã đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
-- hoặc --
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký tại đây
Đăng nhập để bắt đầu sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
084 283 45 85
vietjackteam@gmail.com