Nêu khái niệm chất dinh dưỡng và dinh dưỡng:

Quan sát Hình 32.1 SGK KHTN 8 và dựa vào kiến thức đã học để thực hiện các yêu cầu sau:

1. Nêu tên các cơ quan của hệ tiêu hoá tương ứng với những vị trí được đánh số trong hình.

2. Xác định tên ba cơ quan mà thức ăn không đi qua.

1. Trình bày sự phối hợp các cơ quan thể hiện chức năng của hệ tiêu hoá:

2. Nêu mối quan hệ giữa tiêu hoá và dinh dưỡng:

1. Trình bày các giai đoạn hình thành lỗ sâu răng.

2. - Đề xuất biện pháp phòng chống sâu răng.

- Nêu những việc nên làm để hạn chế ảnh hưởng tới sức khoẻ khi đã bị sâu răng.

1. Người bị viêm loét dạ dày – tá tràng nên ăn các loại thức ăn, đồ uống nào?

2. Người bị viêm loét dạ dày – tá tràng không nên ăn các loại thức ăn, đồ uống nào?

Nêu các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hoá và cơ sở khoa học của các biện pháp đó.

1. Chế độ dinh dưỡng của cơ thể người phụ thuộc vào những yếu tố nào? Nêu ví dụ.

2. Thực hành xây dựng khẩu phần ăn cho bản thân:

Điền tên thực phẩm và xác định lượng thực phẩm ăn được.

Xác định giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm.

Đánh giá chất lượng của khẩu phần, điều chỉnh để được khẩu phần phù hợp.

1. Cho biết ý nghĩa của thông tin trên bao bì thực phẩm đóng gói.

2. Trình bày một số bệnh do mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Đề xuất biện pháp lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm giúp phòng chống các bệnh vừa nêu.

Kết quả điều tra một số bệnh về đường tiêu hoá:

Bảng 32.4.

Kết quả điều tra về vệ sinh an toàn thực phẩm:

Bảng 32.5.

Hoạt động nào sau đây không xảy ra ở dạ dày?

A. Biến đổi cơ học thức ăn.

B. Biến đổi hoá học thức ăn.

C. Tiết dịch tiêu hoá.

D. Hấp thụ chất dinh dưỡng.

Trong dạ dày, loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học? Giải thích.

Em hãy nêu một số nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc thực phẩm. Lấy ví dụ minh hoạ các việc làm trong chế biến và bảo quản thực phẩm có thể gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vận dụng kiến thức đã học, em hãy đề xuất cách lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm có thể thực hiện được trong gia đình em nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm.