Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 4)

3678 lượt thi câu hỏi 40 phút

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 1 cực hay có đáp án

3700 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay

3641 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 1 có đáp án

3350 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

3292 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

4067 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?

A. Vitamin A

B. Vitamin B

C. Vitamin C

D. Vitamin K

Xem đáp án

Câu 1:

Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị:

A. Thừa chất đạm.

B. Thiếu chất đường bột.

C. Thiếu chất đạm trầm trọng.

D. Thiếu chất béo.

Xem đáp án

Câu 2:

Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?

A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 6

Xem đáp án

Câu 3:

Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:

A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

D. Tất cả các câu trên đều đúng.

Xem đáp án

Câu 4:

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

A. Sinh tố A.

B. Sinh tố B1.

C. Sinh tố D.

D. Sinh tố E.

Xem đáp án

Câu 5:

Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:

A. 100°C.

B. 150°C.

C. 180°C.

D. 200°C

Xem đáp án

Câu 6:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:

A. Rán.

B. Rang.

C. Luộc.

D. A và B đúng

Xem đáp án

Câu 7:

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

A. Ném rán.

B. Rau xào.

C. Thịt lợn rang.

D. Thịt kho.

Xem đáp án

Câu 8:

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn:

A. 20 – 25%.

B. 10 – 20%.

C. 30 - 35%

D. 40 – 50%.

Xem đáp án

Câu 9:

Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

A. Su hào

B. Cà rốt

C. Đu đủ

D. Tất cả đều đúng

Xem đáp án

Câu 10:

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

A. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Vớt hành, để ráo

D. Trộn đều rau muống vào hành

Xem đáp án

Câu 11:

Quy trình chuẩn bị thực hiện không gồm bước nào sau đây?

A. Thịt, tôm: rửa sạch

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ

D. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

Xem đáp án

Câu 12:

Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Xem đáp án

Câu 13:

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào ?

A. Tỉa môt lá và ba lá

B. Tỉa cành lá

C. Tỉa bó lúa

D. Cả 3 kiểu trên

Xem đáp án

Câu 14:

Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?

A. Cắt lát mỏng theo cạnh xiên

B. Cắt theo hình tam giác

C. Cắt theo chiều mũi nhọn

D. Tất cả đều đúng

Xem đáp án

Câu 15:

Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là:

A. 2cm - 3cm

B. 0,05cm - 2cm

C. 1cm - 1,5cm

D. 2cm - 4cm

Xem đáp án

Câu 16:

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của sinh tố?

Xem đáp án

Câu 17:

Hấp là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp hấp? Kể tên một vài món hấp?

Xem đáp án

Câu 18:

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

Xem đáp án

5.0

1 Đánh giá

100%

Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 4)

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 1 cực hay có đáp án

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 1 có đáp án

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị:

Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?

Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn:

Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

Quy trình chuẩn bị thực hiện không gồm bước nào sau đây?

Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước?

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào ?

Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?

Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là:

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Hấp là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp hấp? Kể tên một vài món hấp?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu