Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 2)

3674 lượt thi 19 câu hỏi 40 phút

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 1 cực hay có đáp án

3681 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay

3609 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 1 có đáp án

3325 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

3259 lượt thi

Thi ngay

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

4046 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?

A. Nhóm giàu chất béo

B. Nhóm giàu chất xơ

C. Nhóm giàu chất đường bột.

D. Nhóm giàu chất đạm.

Xem đáp án

Câu 1:

Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ:

A. Lòng đỏ trứng, tôm cua

B. Rau quả tươi

C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt...

D. Tất cả đều đúng

Xem đáp án

Câu 2:

Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:

A. Nhiễm độc thực phẩm

B. Nhiễm trùng thực phẩm

C. Ngộ độc thức ăn

D. Tất cả đều sai

Xem đáp án

Câu 3:

Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?

A. Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

B. Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc

C. Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

D. Đáp án A và B

Xem đáp án

Câu 4:

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

A. Chất béo

B. Tinh bột

C. Vitamin

D. Chất đạm

Xem đáp án

Câu 5:

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn

B. Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo

C. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá

D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài

Xem đáp án

Câu 6:

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

A. Canh chua

B. Rau luộc

C. Tôm nướng

D. Thịt kho

Xem đáp án

Câu 7:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:

A. Rán.

B. Rang.

C. Luộc.

D. A và B đúng.

Xem đáp án

Câu 7:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:

A. Rán.

B. Rang.

C. Luộc.

D. A và B đúng.

Xem đáp án

Câu 9:

Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là:

A. Chuẩn bị- Trình bày- Chế biến

B. Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày

C. Chuẩn bị- Phân loại- Chế biến

D. Tất cả đều sai

Xem đáp án

Câu 10:

Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:

A. Có vị chua ngọt, vừa ăn .

B. Có mùi thơm đặc trưng .

C. Trông đẹp, hấp dẫn .

D. Đáp án A, B, C đều đúng

Xem đáp án

Câu 11:

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

A. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Vớt hành, để ráo

D. Trộn đều rau muống vào hành

Xem đáp án

Câu 12:

Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?

A. Cắt lát mỏng theo cạnh xiên

B. Cắt theo hình tam giác

C. Cắt theo chiều mũi nhọn

D. Tất cả đều đúng

Xem đáp án

Câu 13:

Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là:

A. 2cm - 3cm

B. 0,05cm - 2cm

C. 1cm - 1,5cm

D. 2cm - 4cm

Xem đáp án

Câu 14:

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để tỉa hoa?

A. Các loại rau, củ, quả: hành tây, ớt, cà rốt, dưa chuột…

B. Dao, dao lam

C. Kéo, chậu nhỏ

D. Cả A, B, C đều đúng

Xem đáp án

Câu 15:

Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 16:

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đường bột?

Xem đáp án

Câu 17:

Nấu là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp nấu? Kể tên một vài món nấu?

Xem đáp án

Câu 18:

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

Xem đáp án

5.0

1 Đánh giá

100%

Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 2)

Đề thi liên quan:

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 1 cực hay có đáp án

Top 4 Đề thi giữa kì 1 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 1 có đáp án

Top 4 Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

Top 4 Đề thi Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ:

Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:

Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:

Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là:

Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?

Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là:

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để tỉa hoa?

Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nấu là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp nấu? Kể tên một vài món nấu?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu