Vào những ngày đầu năm, tiết trời ấm áp, trên những thửa ruộng tạm bỏ hoang mọc đầy cây tầm khúc. Lá nhỏ, thân gầy có mầu trắng đục, pha chút xanh lục nên gọi là tầm khúc trắng hay tầm khúc tuyết. Loại cây dại này lại có thể chế biến thành thứ bánh rất hấp dẫn. Rau khúc hái về rửa sạch rồi luộc chín. Rút hết cọng già (bỏ xương), sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Mẻ rau khúc lúc này khi quết, dẻo quánh, mầu xanh đậm và có mùi đặc trưng quyến rũ, được đem trộn lẫn với bột gạo. Những chiếc bánh thường nặn thành hình mặt trăng, trong có nhân là thịt băm, hành mỡ xào. Có nhà làm nhân bằng sườn. Sau đó những chiếc bánh được lăn một lớp gạo nếp đã được ngâm kỹ, thường gọi là áo bánh. Sau khi đồ xong, như đồ xôi, bánh bốc mùi thơm của nếp hoa vàng quyện với mùi nhân hành mỡ, thịt… Cũng có nhà không đi lấy được rau thì dùng rau diếp luộc lên trộn lẫn với bột làm bánh. Nhưng không dễ gì đánh lừa được người sành ăn. Bánh khúc là loại bánh bột nếp độn rau tầm khúc, nhưng dẻo quánh, để hai ngày vẫn mềm. Bánh có mùi thơm không thể lẫn với bất kỳ một loại rau nào độn vào.

Câu 1

Cây tầm khúc thường mọc vào thời điểm nào?

A. Cuối năm.

B. Giữa năm.

C. Đầu năm, tiết trời mát mẻ.

D. Cuối mùa đông.

Lời giải

C. Đầu năm, tiết trời mát mẻ.

Hướng dẫn giải:

Trong bài có chi tiết: “Vào những ngày đầu năm, tiết trời ấm áp, trên những thửa ruộng tạm bỏ hoang mọc đầy cây tầm khúc”

Câu 2

Món bánh khúc gồm những nguyên liệu gì?

A. Bột nếp, rau khúc, thịt băm, hành mỡ xào, gạo nếp.

B. Rau diếp, bột nếp.

C. Lá gai, bột nếp.

D. Lá chuối khô, bột ngô.

Lời giải

A. Bột nếp, rau khúc, thịt băm, hành mỡ xào, gạo nếp.

Hướng dẫn giải:

Những chiếc bánh thường nặn thành hình mặt trăng, trong có nhân là thịt băm, hành mỡ xào. Có nhà làm nhân bằng sườn. Sau đó những chiếc bánh được lăn một lớp gạo nếp đã được ngâm kỹ, thường gọi là áo bánh.

Câu 3

Rau khúc sau khi giã nhuyễn có đặc điểm gì?

A. Thơm, có màu trắng.

B. Sánh như nước, màu xanh nhạt.

C. Dẻo quánh, màu xanh đậm đen, mùi thơm đặc trưng của lá khúc.

D. Thơm, có màu xanh, nhớt.

Lời giải

C. Dẻo quánh, màu xanh đậm đen, mùi thơm đặc trưng của lá khúc.

Hướng dẫn giải:

Mẻ rau khúc sau khi giã nhuyễn dẻo quánh, mầu xanh đậm và có mùi đặc trưng quyến rũ, được đem trộn lẫn với bột gạo.

Câu 4

Để làm bánh, người ta chế biến lá khúc như thế nào?

A. Rau khúc hái về, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn.

B. Rau khúc hái về rửa sạch, luộc chín, rút hết cọng già, cho vào cối giã nhuyễn.

C. Rau khúc hái về, nhặt bỏ cọng già, luộc chín.

D Rau khúc hái về, cho vào cối giã nhuyễn, cô lại thành viên.

Lời giải

B. Rau khúc hái về rửa sạch, luộc chín, rút hết cọng già, cho vào cối giã nhuyễn.

Hướng dẫn giải:

Rau khúc hái về rửa sạch rồi luộc chín. Rút hết cọng già (bỏ xương), sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Mẻ rau khúc lúc này khi quết, dẻo quánh, mầu xanh đậm và có mùi đặc trưng quyến rũ, được đem trộn lẫn với bột gạo.

Câu 5

Xác định chủ ngữ của câu sau?

Vào những ngày đầu năm, tiết trời ấm áp, trên những thửa ruộng tạm bỏ hoang mọc đầy cây tầm khúc.

A. Vào những ngày đầu năm.

B. Tiết trời ấm áp.

C. Trên những thửa ruộng.

D. Trên những thửa ruộng tạm bỏ hoang.

Lời giải

C. Trên những thửa ruộng.

Hướng dẫn giải:

Vào những ngày đầu năm, tiết trời ấm áp,/ trên những thửa ruộng/ tạm bỏ hoang mọc đầy

TN CN VN

cây tầm khúc.

Câu 6

Tìm danh từ trong câu đã cho dưới đây?

Thuận quét luôn nửa sân bên kia.

A. Thuận.

B. Quét.

C. Sân.

D. Cả A và C.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

20 câu trắc nghiệm Ôn tập cuối học kì I Cánh diều có đáp án

🔥 Đề thi HOT:

Đề thi Tiếng Việt 4 Giữa học kì 2 có đáp án (Đề 1)

Đề kiểm tra cuối kì 2 Tiếng Việt lớp 4 KNTT có đáp án (Đề 5)

Đề kiểm tra cuối kì 2 Tiếng Việt lớp 4 KNTT có đáp án (Đề 3)

Đề kiểm tra cuối kì 2 Tiếng Việt lớp 4 KNTT có đáp án (Đề 8)

Đề kiểm tra cuối kì 2 Tiếng Việt lớp 4 KNTT có đáp án (Đề 10)

Đề kiểm tra cuối kì 2 Tiếng Việt lớp 4 KNTT có đáp án (Đề 4)

Đề thi ôn hè môn Tiếng Việt lớp 4 lên lớp 5 có đáp án (đề 2)

Đề kiểm tra Giữa kì 2 Tiếng Việt lớp 4 có đáp án (Mới nhất)_ Đề 5

Nội dung liên quan:

10 câu trắc nghiệm Tuổi Ngựa Cánh diều có đáp án

3 câu trắc nghiệm Tự đọc sách báo Cánh diều có đáp án

3 câu trắc nghiệm Viết đoạn văn về một nhân vật Cánh diều có đáp án

5 câu trắc nghiệm Kể chuyện: Làm chị Cánh diều có đáp án

26 câu trắc nghiệm Cái răng khểnh Cánh diều có đáp án

19 câu trắc nghiệm Danh từ Cánh diều có đáp án

14 câu trắc nghiệm Luyện tập viết đoạn văn về một nhân vật Cánh diều có đáp án

16 câu trắc nghiệm Vệt phấn trên mặt bàn Cánh diều có đáp án

7 câu trắc nghiệm Luyện tập viết đoạn văn về một nhân vật Cánh diều có đáp án

3 câu trắc nghiệm Trao đổi: Chân dung của em, của bạn Cánh diều có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Cây tầm khúc thường mọc vào thời điểm nào?

Món bánh khúc gồm những nguyên liệu gì?

Rau khúc sau khi giã nhuyễn có đặc điểm gì?

Để làm bánh, người ta chế biến lá khúc như thế nào?

Xác định chủ ngữ của câu sau? Vào những ngày đầu năm, tiết trời ấm áp, trên những thửa ruộng tạm bỏ hoang mọc đầy cây tầm khúc.

Tìm danh từ trong câu đã cho dưới đây? Thuận quét luôn nửa sân bên kia.

Câu văn sau có mấy tính từ? Tôi thấy hoa nở trên cánh đồng xanh.

Câu dưới đây có bao nhiêu danh từ riêng? Làng lụa Vạn Phúc (hay làng lụa Hà Đông), nay thuộc phường Vạn Phúc, quận Hà Đông, cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 ki-lô-mét.

Tìm động từ trong câu sau? Bác Hồ gửi tặng bệnh viện năm thùng đường và năm chai mật ong.

Câu sau có bao nhiêu động từ? Các bà, các chị sửa soạn khung cửi dệt vải.

Xác định chủ ngữ của câu sau? Người phụ nữ ấy là bà Nguyễn Thị Duệ.

Tìm tính từ trong câu dưới đây? Cái hoa thập thò, hoe hoe đỏ như một mầm lửa non.

Câu nào dưới đây sử dụng biện pháp nhân hóa?

Chủ đề của đoạn văn trên là gì?

Câu mở đầu của đoạn văn trên là gì?

Câu mở đầu của đoạn văn có tác dụng gì?

Đâu là câu kết đoạn trong đoạn văn trên?

Người viết có cảm nhận như thế nào về nhân vật Cám?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Xác định chủ ngữ của câu sau?

Vào những ngày đầu năm, tiết trời ấm áp, trên những thửa ruộng tạm bỏ hoang mọc đầy cây tầm khúc.

Tìm danh từ trong câu đã cho dưới đây?

Thuận quét luôn nửa sân bên kia.

Câu văn sau có mấy tính từ?

Tôi thấy hoa nở trên cánh đồng xanh.

Câu dưới đây có bao nhiêu danh từ riêng?

Làng lụa Vạn Phúc (hay làng lụa Hà Đông), nay thuộc phường Vạn Phúc, quận Hà Đông, cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 ki-lô-mét.

Tìm động từ trong câu sau?

Bác Hồ gửi tặng bệnh viện năm thùng đường và năm chai mật ong.

Câu sau có bao nhiêu động từ?

Các bà, các chị sửa soạn khung cửi dệt vải.

Xác định chủ ngữ của câu sau?

Người phụ nữ ấy là bà Nguyễn Thị Duệ.

Tìm tính từ trong câu dưới đây?

Cái hoa thập thò, hoe hoe đỏ như một mầm lửa non.