Từ hình 29.1 SGK, qua quá trình tiêu hoá, những chất dinh dưỡng trong súp lơ xanh được biến đổi thành những chất mà tế bào và cơ thể có thể hấp thu được là: đường đơn, glycerol và acid béo, amino acid, vitamin, chất khoáng, nước.

Câu 2

Từ hình 29.2 SGK:

- Thông tin các loại chất dinh dưỡng có trong một chiếc bánh là:…………………..

- Thông tin trong bảng có ý nghĩa:…………………………………………………..

Xem đáp án

Lời giải

Từ hình 29.2 SGK:

- Thông tin các loại chất dinh dưỡng có trong một chiếc bánh là:

- Giá trị dinh dưỡng trong 1 chiếc bánh: 20 g

- Tổng chất béo: 6 g

- Cholesterol: 4 mg

- Sodium: 160 mg

- Tổng Carbohydrate: 19 g

- Chất xơ: 1 g

- Đường: 5 g

- Chất đạm: 2 g

- Vitamin D: 0,6 mcg

- Calcium: 26 mg

- Thông tin trong bảng có ý nghĩa: Giúp người tiêu dùng xác định thành phần dinh dưỡng cụ thể trong thực phẩm, dựa vào đó, để lựa chọn sử dụng các sản phẩm phù hợp.

Câu 3

Sưu tầm một số bao bì thực phẩm, trong đó có bao bì của loại thực phẩm em thường ăn.

- Thông tin dinh dưỡng của một số thực phẩm sưu tầm được.

Tên

sản phẩm

Năng lượng

Protein

Lipid

Carbohydrate

Vitamin

Chất khoáng

- Trong các sản phẩm đó:

+ Thực phẩm nên ăn thường xuyên là:……………………………………………….

Vì:……………………………………………………………………………………

+ Thực phẩm nên ăn hạn chế là:……………………………………………….
Vì:……………………………………………………………………………………

Xem đáp án

Lời giải

Sưu tầm một số bao bì thực phẩm, trong đó có bao bì của loại thực phẩm em thường ăn.

- Thông tin dinh dưỡng của một số thực phẩm sưu tầm được.

Tên sản phẩm	Năng lượng	Protein	Lipid	Carbohydrate	Vitamin	Chất khoáng
Bánh chocopie (33 g)	140	1 g	3,5 g	22 g	0	Sodium: 80 mg Calcium: 16 mg Sắt: 1 mg Potassium: 45 mg
Hạt granola (50 g)	218	12 g	8 g	24 g	0	Calcium: 74 mg Sắt: 2 mg Potassium: 354 mg Zinc: 2 mg
Bim bim (30 g)	160	1,5 g	10 g	17 g	0	Sodium: 175 mg
Sữa chua (100 g)	99,1	3,1 g	2,7 g	15,6 g	- D3: 30 IU - A: 60 IU	Calcium: 100 mg

- Trong các sản phẩm đó:

+ Thực phẩm nên ăn thường xuyên là: hạt granola, sữa chua.

Vì: Hạt granola, sữa chua có thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

+ Thực phẩm nên ăn hạn chế là: bánh chocopie, bim bim.

Vì: Bánh chocopie, bim bim chứa nhiều muối và đường, không tốt cho sức khỏe.

Câu 4

Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lí cho bản thân và những người trong gia đình em.

Xem đáp án

Lời giải

- Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lí dựa vào bảng khuyến nghị mức tiêu thụ thực phẩm trung bình và hướng dẫn quy đổi đơn vị thực phẩm trong SGK.

- Nguyên tắc xây dựng khẩu phần hợp lí: Đủ về năng lượng, đủ và cân bằng về các nhóm chất dinh dưỡng; phù hợp với nhu cầu cơ thể (tùy theo độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động của cơ thể, tình trạng bệnh tật); đa dạng các loại thực phẩm, phù hợp theo mùa và theo từng địa phương; phù hợp với hoàn cảnh kinh tế của hộ gia đình.

Câu 5

các bảng 29.2 và 29.3 SGK cho thấy:

a) Trong một ngày, một người nên bổ sung cho cơ thể những nhóm chất dinh dưỡng:………………………………………………….

b) Loại thực phẩm cần được ăn nhiều nhất là:……………………………………….

Vì:……………………………………………………………………………………

Loại thực phẩm nên ăn ít nhất là:……………………………………………………

Vì:……………………………………………………………………………………

Xem đáp án

Lời giải

Từ các bảng 29.2 và 29.3 SGK cho thấy:

a) Trong một ngày, một người nên bổ sung cho cơ thể những nhóm chất dinh dưỡng: Carbohydrate (chất đường bột), protein (chất đạm), lipid (chất béo), vitamin và khoáng chất.

b) Loại thực phẩm cần được ăn nhiều nhất là: ngũ cốc.

Vì: Ngũ cốc chứa thành phần dinh dưỡng tốt, không gây hại cho sức khỏe.

Loại thực phẩm nên ăn ít nhất là: đường và muối.

Vì: Đường và muối là loại cơ thể chỉ cần với một lượng rất nhỏ, nếu ăn quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể.

Câu 6