Danh sách câu hỏi
Có 3,373 câu hỏi trên 68 trang
Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau?
a) Protein có ở cơ thể người, động vật và thực vật như thịt, trứng, sữa, tóc, sừng, hạt đậu, ...
b) Một số protein có chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur.
c) Khi cho một ít chanh vào sữa sẽ làm sữa có vị ngon hơn và dễ tiêu hoá hơn.
d) Dùng quỳ tím sẽ phân biệt vải dệt từ tơ tằm và vải dệt từ sợi bông.
Cho các phát biểu sau về protein:
(a) Đốt mẫu vật chứa protein (tóc, móng, ...) sẽ có mùi khét.
(b) Riêu cua (các mảng thịt cua nổi lên khi nấu) là hiện tượng đông tụ protein bởi nhiệt độ.
(c) Tất cả protein đều ở thể rắn, dạng sợi, tan tốt trong nước.
(d) Trứng, các loại thịt, các loại hạt đậu đều chứa protein.
(e) Protein có trong các loại tơ như tơ tằm, tơ lông cừu, tơ nylon, ...
(g) Đốt các loại tơ có chứa protein đều có mùi khét, đó là mùi của khí nitrogen thoát ra.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5
Hãy điền các từ hoặc các cụm từ thích hợp trong bảng sau vào chỗ trống để được nhận định đúng.
(C6H10O5)n
glucose
saccharose
tinh bột
cellulose
ethylic alcohol
(a) Trong một số loại củ, quả, hạt thường chứa nhiều (1) ...
(b) Sợi bông, gỗ, tre, nứa, sợi đay đều có thành phần chủ yếu là (2) ….
(c) Hầu hết các tế bào trong cơ thể (thần kinh, máu, …) đều cần (3) … để hoạt động.
(d) (4) … là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, giúp gia tăng nhanh lượng glucose cho cơ thể.
(e) (5) … là nguồn lương thực quan trọng của con người, đây là chất còn được dùng để điều chế (6) ....
(g) Tinh bột và cellulose có công thức chung là (7) … nhưng khối lượng phân tử của (8) … lớn hơn khối lượng phân tử của (9) …
(h) (10) … có phản ứng thủy phân nhưng không phản ứng với dung dịch iodine.
Nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau về carbohydrate?
a) Glucose, tinh bột và cellulose đều có trong tế bào thực vật.
b) Glucose, sacccharose, tinh bột và cellulose đều là chất rắn, màu trắng, có vị ngọt, là nguồn nguyên liệu dùng trong công nghệ tráng bạc.
c) Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, nhưng ăn nhiều tinh bột sẽ có nguy cơ gây béo phì.
d) Cơm nấu từ gạo nếp (cơm nếp, xôi,….) dẻo hơn, dính hơn và ngọt hơn cơm nấu từ gạo tẻ (cơm trắng) vì trong gạo nếp có hàm lượng glucose và tinh bột cao hơn so với gạo tẻ.
Cho các đặc điểm và tính chất sau:
(a) Có nhiều trong gạo, ngô, khoai, sắn, sợi đay, …
(b) Công thức chung là .
(c) Có nhiều trong gỗ, tre, nứa,...
(d) Không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.
(e) Chất rắn, màu trắng.
(g) Có phản ứng thủy phân.
(h) Phản ứng với dung dịch iodine tạo hợp chất màu xanh tím.
(i) Được tạo thành trong cây xanh nhờ vào quá trình quang hợp.
(k) Là nguồn cung cấp lương thực quan trọng cho con người và được dùng để sản xuất vải sợi, giấy.
Dãy các đặc điểm và tính chất đúng cho tinh bột và cellulose là
A. (a), (c), (i), k).
B. (c), (d), (e), (h).
C. (b), (e), (g).
D. (b), (d), (e), (h), (k).
Cho sơ đồ phản ứng:
(1) X +H2O→acid/enzyme, t0Y
(2) Y +Ag2O→t0dd AgNO3/NH3 C6H12O7+2Ag
(3) Y →enzymeE+Z
4 Z+H2O→ánh sáng mặt trờichất diệp lụcX+G
Các chất X, Y, Z lần lượt là
A. cellulose, glucose, carbon dioxide.
B. cellulose, saccharose, carbon dioxide.
C. tinh bột, glucose, ethyl alcohol.
D. tinh bột, glucose, carbon dioxide.