Bài kiểm tra Lipit - Chất béo có lời giải chi tiết (Đề số 2)

Công thức của triolein là:

Trong thành phần của một loại sơn có các triglixerit là trieste của glixerol với axit linoleic C₁₇H₃₁COOH và axit linolenic C₁₇H₂₉COOH. Vậy CTCT nào không đúng trong các công thức sau:

Axit X + 2H₂ $\stackrel{Ni}{\to }$ axit Y. Tên gọi của axit X và Y lần lượt là:

Có thể gọi tên este (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là

Chất khi đun nóng với dung dịch NaOH (dư), không sinh ra ancol là:

Chất nào sau đây tác dụng với tripanmitin

Este X là sản phẩm este hóa giữa glixerol với hỗn hợp 2 axit béo no stearic và panmitic. Biết X tác dụng được với kim loại Na giải phóng khi H₂. Số hợp chất thỏa mãn tính chất của X là

Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C₁₇H₃₅COOH, C₁₇H₃₃COOH, C₁₇H₃₁COOH và C₁₅H₃₁COOH; số loại chất béo (chứa đồng thời 3 gốc axit khác nhau) tối đa có thể tạo thành là

Cho các cặp chất phenol và (CH₃CO)₂O; triolein và H₂; axetilen và CH₃COOH; axit axetic và C₂H₅OH; axit axetic và CH₃CHO. Số cặp chất khi phản ứng tạo ra este (điều kiện phản ứng cho đủ) là

Cho các chất sau đây phản ứng với nhau:

(1) CH₃COONa + CO₂ + H₂O;

(2) (CH₃COO)₂Ca + Na₂CO₃;

(3) CH₃COOH + NaHSO₄;

(4) CH₃COOH + CaCO₃;

(5) C₁₇H₃₅COONa + Ca(HCO₃)₂;

(6) C₆H₅ONa + CO₂ + H₂O;

(7) CH₃COONH₄ + Ca(OH)₂;

Số phản ứng không xảy ra là

Có các nhận định sau:

(1) Chất béo là những este.

(2) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.

(3) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.

(4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.

(5) Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử.

Số nhận định đúng là

Phát biểu nào sau đây không chính xác ?

Cho các nhận định sau:

(a) Lipit là chất béo.

(b) Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật.

(c) Lipit là este của glixerol với các axit béo.

(d) Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước, nhưng hoà tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực. Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit....

Số phát biểu đúng là

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

(b) Ở động vật, chất béo tập trung nhiều trong mô mỡ. Ở thực vật, chất béo tập trung nhiều trong hạt, quả...

(c) Khi đun nóng glixerol với các axit béo, có H2SO4, đặc làm xúc tác, thu được chất béo.

(d) Axit panmitic, axit stearic là các axit béo chủ yếu thường gặp trong thành phần của chất béo trong hạt, quả.

Số phát biểu không đúng là

Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH và R’COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là

Đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo gồm axit stearic, axit oleic và axit linoleic thì tạo ra tối đa bao nhiêu sản phẩm trieste

Xà phòng hóa hoàn toàn 37,38 gam chất béo X bằng dung dịch KOH thu được 3,864 gam glixerol và m gam xà phòng.Giá trị của m là

Đun nóng 20 gam một loại chất béo trung tính với dung dịch chứa 0,25 mol NaOH, để trung hòa NaOH dư cần 0,18 mol HCl. Khối lượng xà phòng 72% sinh ra từ 1 tấn chất béo trên là

Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo X trong NaOH (dư) đun nóng thu được 9,2 gam glixerol và 91,2 gam một muối natri của axit béo. Tên của X là