Hóa học 12 Bài tập thủy phân chất béo có đáp án

40 người thi tuần này 4.6 4 K lượt thi 55 câu hỏi 60 phút

Câu 1/55

Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là

A. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

B. C₁₅H₃₁COONa và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COOH và glixerol.

D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol

Lời giải

Tristearin có công thức là: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O → 3C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅(OH)₃

Đáp án cần chọn là: A

Câu 2/55

Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COOH và glixerol.

B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₃COOH và glixerol.

D. C₁₇H₃₃COOH và glixerol

Lời giải

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O -> 3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃

=> sản phẩm: C₁₇H₃₃COOH và glixerol.

Đáp án cần chọn là: D

Câu 3/55

Thủy phân hoàn toàn một lượng tristrearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glyxerol và

A. 3 mol C₁₇H₃₅COONa.

B. 3 mol C₁₇H₃₃COONa.

C. 1 mol C₁₇H₃₃COONa

D. 3 mol C₁₇H₃₁COONa

Lời giải

Tristearin là trieste của glixerol và axit stearic ( C₁₇H₃₅COOH).

Khi thủy phân trong dung dịch kiềm sẽ tạo muối và glixerol.

(1 mol trieste tạo 1mol glixerol và 3 mol muối Na)

Đáp án cần chọn là: A

Câu 4/55

Thủy phân hoàn toàn một lượng triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 0,2 mol glyxerol và

A. 0,3 mol C₁₇H₃₅COONa

B. 0,6 mol C₁₇H₃₃COONa

C. 6 mol C₁₇H₃₃COONa

D. 3 mol C₁₇H₃₁COONa

Lời giải

Tristearin là trieste của glixerol và axit oleic (C₁₇H₃₃COOH).

Khi thủy phân trong dung dịch kiềm sẽ tạo muối và glixerol.

(0,2 mol trieste tạo 0,2 mol glixerol và 0,6 mol muối Na)

Đáp án cần chọn là: B

Câu 5/55

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm n axit béo khác nhau (có xúc tác H₂SO₄) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

Lời giải

Ta thấy rằng +) Trieste gồm 1 loại axit béo -> có 1 đồng phân.

+) Trieste gồm 2 loại axit béo -> có 4 đồng phân.

+ Trieste gồm 3 loại axit béo -> có 3 đồng phân.

Lần lượt chọn 1 trong n, 2 trong n, 3 trong n (ứng với 3 loại Trieste kể trên): $C_n^1; C_n^2; C_n^3$

Số đồng phân là:

Đáp án cần chọn là: A

Câu 6/55

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm 3 axit béo khác nhau (có xúc tác H₂SO₄) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

A. 6

B. 9

C. 15

D. 18

Lời giải

Ta thấy rằng +) Trieste gồm 1 loại axit béo -> có 1 đồng phân.

+) Trieste gồm 2 loại axit béo -> có 4 đồng phân.

+ Trieste gồm 3 loại axit béo -> có 3 đồng phân.

Lần lượt chọn 1 trong 3, 2 trong 3, 3 trong 3(ứng với 3 loại Trieste kể trên):

Đáp án cần chọn là: D

Câu 7/55

Cho hỗn hợp X gồm 2 axit béo RCOOH và R’COOH tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?

A. 3

B. 4

C. 6

D. 2

Lời giải

RCOO RCOO RCOO R'COO

RCOO R'COO R’COO RCOO

R’COO RCOO R'COO R'COO

Vậy có tất cả 6 CTCT

Cách 2: Áp dụng công thức giải nhanh

Số đồng phân: $\frac{n^{2} (n + 1)}{2}$ = 6

Đáp án cần chọn là: C

Câu 8/55

Cho hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit oleic tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?

A. 3

B. 4

C. 6

D. 2

Lời giải

TH2: 2 gốc axit béo giống nhau mỗi trường hợp có 2 cách lựa chọn

C₁₇H₃₅COO C₁₇H₃₃COO C₁₇H₃₃COO C₁₇H₃₃COO

C₁₇H₃₃COO C₁₇H₃₅COO C₁₇H₃₃COO C₁₇H₃₅COO

C₁₇H₃₅COO C₁₇H₃₅COO C₁₇H₃₅COO C₁₇H₃₃COO

Vậy có tất cả 6 CTCT

Cách 2: Áp dụng công thức giải nhanh

Số đồng phân: $\frac{n^{2} (n + 1)}{2}$ = 6

Đáp án cần chọn là: C

Câu 9/55

Thủy phân 1 chất béo X trong môi trường axit, sau phản ứng thu được glixerol và 2 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X

A. 3

B. 4

C. 1

D. 5

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/55

và 3 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X

A. 3

B. 4

C. 1

D. 5

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11/55

axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. Khối lượng phân tử của X là

A. 886

B. 890

C. 884

D. 888

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12/55

Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong môi trường axit, thu được axit panmitic và axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. Khối lượng phân tử của X là

A. 884

B. 890

C. 862

D. 888

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13/55

Xà phòng hóa hoàn toàn triglyxerit X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glyxerol, natri oleat (a mol) và natri panmitat (2a mol). Phân tử khối của X (theo đvC) là

A. 832.

B. 860.

C. 834.

D. 858

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14/55

Cho 0,1 mol tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ tác dụng hoàn toàn với H₂O dư, đun nóng, có xúc tác H₂SO₄ thu được m gam glixerol. Giá trị của m là

A. 27,6.

B. 4,6.

C. 14,4.

D. 9,2

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15/55

Cho m gam tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅tác dụng hoàn toàn với H₂O dư, đun nóng, có xúc tác H₂SO₄ thu được 4,6 gam glixerol. Giá trị của m là

A. 27,6 gam

B. 44,5 gam

C. 22,25 gam

D. 92 gam

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16/55

Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol (H = 85%)?

A. 66,47 kg.

B. 56,5 kg.

C. 48,025 kg.

D. 22,26 kg

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17/55

Tính lượng tristerin cần để điều chế 36.8 kg glixerol (H = 50%)?

A. 634 Kg

B. 875 Kg

C. 712 Kg

D. 356 Kg

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18/55

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và:

A. Phenol.

B. Glixerol.

C. Ancol đơn chức

D. Este đơn chức

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19/55

Khi thuỷ phân X trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và glixerol. Vậy X là

A. chất béo

B. đieste.

C. axit béo

D. este đơn chức

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20/55

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và etanol

B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COOH và glixerol.

D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 47/55 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

ĐGNL-ĐGTD

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Toán

Toán

Toán

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Toán

Toán

Toán

Tiếng Việt

Tiếng Anh

Hóa học 12 Bài tập thủy phân chất béo có đáp án

🔥 Học sinh cũng đã học

Trắc nghiệm Ôn tập chương 8 lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Một số tính chất và ứng dụng của phức chất lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Sơ lược về phức chất lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Đại cương về kim loại chuyển tiếp dãy thứ nhất lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Ôn tập chương 7 lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Nguyên tố nhóm IIA lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Nguyên tố nhóm IA lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Trắc nghiệm Ôn tập chương 6 lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Danh sách câu hỏi:

Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là

Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được sản phẩm là

Thủy phân hoàn toàn một lượng tristrearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glyxerol và

Thủy phân hoàn toàn một lượng triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 0,2 mol glyxerol và

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm n axit béo khác nhau (có xúc tác H2SO4) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm 3 axit béo khác nhau (có xúc tác H2SO4) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

Cho hỗn hợp X gồm 2 axit béo RCOOH và R’COOH tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?

Cho hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit oleic tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?

Thủy phân 1 chất béo X trong môi trường axit, sau phản ứng thu được glixerol và 2 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X

và 3 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X

axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. Khối lượng phân tử của X là

Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong môi trường axit, thu được axit panmitic và axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. Khối lượng phân tử của X là

Xà phòng hóa hoàn toàn triglyxerit X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glyxerol, natri oleat (a mol) và natri panmitat (2a mol). Phân tử khối của X (theo đvC) là

Cho 0,1 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với H2O dư, đun nóng, có xúc tác H2SO4 thu được m gam glixerol. Giá trị của m là

Cho m gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với H2O dư, đun nóng, có xúc tác H2SO4 thu được 4,6 gam glixerol. Giá trị của m là

Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol (H = 85%)?

Tính lượng tristerin cần để điều chế 36.8 kg glixerol (H = 50%)?

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và:

Khi thuỷ phân X trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và glixerol. Vậy X là

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

Xem tiếp với tài khoản VIP

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm n axit béo khác nhau (có xúc tác H₂SO₄) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm 3 axit béo khác nhau (có xúc tác H₂SO₄) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

Cho 0,1 mol tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ tác dụng hoàn toàn với H₂O dư, đun nóng, có xúc tác H₂SO₄ thu được m gam glixerol. Giá trị của m là

Cho m gam tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅tác dụng hoàn toàn với H₂O dư, đun nóng, có xúc tác H₂SO₄ thu được 4,6 gam glixerol. Giá trị của m là