1. Lớp 12
  2. Hóa học
  3. Hóa học 12 Bài tập thủy phân chất béo có đáp án

Hóa học 12 Bài tập thủy phân chất béo có đáp án

45 người thi tuần này 4.6 3.9 K lượt thi 55 câu hỏi 60 phút

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

🔥 Học sinh cũng đã học

212 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Chân trời sáng tạo cấu trúc mới có đáp án - Đề 3

0.9 K lượt thi 28 câu hỏi
79 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Chân trời sáng tạo cấu trúc mới có đáp án - Đề 2

769 lượt thi 28 câu hỏi
89 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Chân trời sáng tạo cấu trúc mới có đáp án - Đề 1

779 lượt thi 28 câu hỏi
41 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Cánh diều cấu trúc mới có đáp án - Đề 3

451 lượt thi 28 câu hỏi
51 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Cánh diều cấu trúc mới có đáp án - Đề 2

461 lượt thi 28 câu hỏi
67 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Cánh diều cấu trúc mới có đáp án - Đề 1

477 lượt thi 28 câu hỏi
77 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Kết nối tri thức cấu trúc mới có đáp án - Đề 3

512 lượt thi 28 câu hỏi
59 người thi tuần này

Bộ 3 đề thi cuối kì 2 Hóa 12 Kết nối tri thức cấu trúc mới có đáp án - Đề 2

494 lượt thi 28 câu hỏi

Danh sách câu hỏi:

Câu 1/55

Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là

A. C17H35COOH và glixerol. 

B. C15H31COONa và glixerol.

C. C15H31COOH và glixerol.   

D. C17H35COONa và glixerol

Lời giải

Tristearin có công thức là: (C17H35COO)3C3H5

(C17H35COO)3C3H5 + 3H2O → 3C17H35COOH + C3H5(OH)3

Đáp án cần chọn là: A

Câu 2/55

Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được sản phẩm là

A. C15H31COOH và glixerol.

B. C17H35COOH và glixerol.

C. C15H33COOH và glixerol. 

D. C17H33COOH và glixerol

Lời giải

(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O -> 3C17H33COOH + C3H5(OH)3

=> sản phẩm: C17H33COOH và glixerol.

Đáp án cần chọn là: D

Câu 3/55

Thủy phân hoàn toàn một lượng tristrearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glyxerol và

A. 3 mol C17H35COONa.

B. 3 mol C17H33COONa.

C. 1 mol C17H33COONa

D. 3 mol C17H31COONa

Lời giải

Tristearin là trieste của glixerol và axit stearic ( C17H35COOH).

Khi thủy phân trong dung dịch kiềm sẽ tạo muối và glixerol.

(1 mol trieste tạo 1mol glixerol và 3 mol muối Na)

Đáp án cần chọn là: A

Câu 4/55

Thủy phân hoàn toàn một lượng triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được  0,2 mol glyxerol và

A.  0,3 mol C17H35COONa

B. 0,6 mol C17H33COONa

C. 6 mol C17H33COONa

D. 3 mol C17H31COONa

Lời giải

Tristearin là trieste của glixerol và axit oleic (C17H33COOH).

Khi thủy phân trong dung dịch kiềm sẽ tạo muối và glixerol.

(0,2 mol trieste tạo 0,2 mol glixerol và 0,6 mol muối Na)

Đáp án cần chọn là: B

Câu 5/55

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm n axit béo khác nhau (có xúc tác H2SO4) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

A. 

B. 

C. 

D. 

Lời giải

Ta thấy rằng +) Trieste gồm 1 loại axit béo -> có 1 đồng phân.

                       +) Trieste gồm 2 loại axit béo -> có 4 đồng phân.

                       + Trieste gồm 3 loại axit béo -> có 3 đồng phân.

Lần lượt chọn 1 trong n, 2 trong n, 3 trong n (ứng với 3 loại Trieste kể trên): \(C_n^1; C_n^2; C_n^3\)

Số đồng phân là: 

Đáp án cần chọn là: A

Câu 6/55

Đun glixerol với hỗn hợp các gồm 3 axit béo khác nhau (có xúc tác H2SO4) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ?

A. 6                     

B. 9                      

C. 15                    

D. 18

Lời giải

Ta thấy rằng +) Trieste gồm 1 loại axit béo -> có 1 đồng phân.

                       +) Trieste gồm 2 loại axit béo -> có 4 đồng phân.

                       + Trieste gồm 3 loại axit béo -> có 3 đồng phân.

Lần lượt chọn 1 trong 3, 2 trong 3, 3 trong 3(ứng với 3 loại Trieste kể trên):

Đáp án cần chọn là: D

Câu 7/55

Cho hỗn hợp X gồm 2 axit béo RCOOH và R’COOH tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?

A. 3                     

B. 4                      

C. 6                      

D. 2

Lời giải

RCOO        RCOO                 RCOO        R'COO                  

RCOO         R'COO                R’COO      RCOO                          

     R’COO        RCOO                 R'COO       R'COO   

Vậy có tất cả 6 CTCT            

Cách 2: Áp dụng công thức giải nhanh        

Số đồng phân: n2(n+1)2 = 6

Đáp án cần chọn là: C

Câu 8/55

Cho hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit oleic tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?

A. 3                     

B. 4                      

C. 6                      

D. 2

Lời giải

TH2: 2 gốc axit béo giống nhau mỗi trường hợp có 2 cách lựa chọn

C17H35COO     C17H33COO              C17H33COO        C17H33COO                

C17H33COO     C17H35COO             C17H33COO        C17H35COO    

C17H35COO     C17H35COO              C17H35COO        C17H33COO

Vậy có tất cả 6 CTCT            

Cách 2: Áp dụng công thức giải nhanh        

Số đồng phân: n2(n+1)2= 6

Đáp án cần chọn là: C

Câu 9/55

Thủy phân 1 chất béo X trong môi trường axit, sau phản ứng thu được glixerol và 2 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X

A. 3                     

B. 4                      

C. 1                      

D. 5

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/55

và 3 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X

A. 3                     

B. 4                      

C. 1                      

D. 5

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11/55

axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. Khối lượng phân tử của X là

A. 886                           

B. 890                            

C. 884                            

D. 888

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12/55

Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong môi trường axit, thu được axit panmitic và axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2. Khối lượng phân tử của X là

A. 884                           

B. 890                            

C. 862                            

D. 888

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13/55

Xà phòng hóa hoàn toàn triglyxerit X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glyxerol, natri oleat (a mol) và natri panmitat (2a mol). Phân tử khối của X (theo đvC) là

A. 832.                

B. 860.                 

C. 834.                 

D. 858

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14/55

Cho 0,1 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với H2O dư, đun nóng, có xúc tác H2SO4 thu được m gam glixerol. Giá trị của m là

A. 27,6.               

B. 4,6.                            

C. 14,4.                

D. 9,2

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15/55

Cho m gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với H2O dư, đun nóng, có xúc tác H2SO4 thu được 4,6 gam glixerol. Giá trị của m là

A. 27,6 gam

B. 44,5 gam

C. 22,25 gam

D. 92 gam

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16/55

Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol (H = 85%)?

A.  66,47 kg.     

B. 56,5 kg. 

C. 48,025 kg.       

D. 22,26 kg

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17/55

Tính lượng tristerin cần để điều chế 36.8 kg glixerol (H = 50%)?

A. 634 Kg

B. 875 Kg

C. 712 Kg

D. 356 Kg

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18/55

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và:

A. Phenol. 

B. Glixerol. 

C. Ancol đơn chức

D. Este đơn chức

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19/55

Khi thuỷ phân X trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và glixerol. Vậy X là

A. chất béo

B. đieste.

C. axit béo

D. este đơn chức

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20/55

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A.  C15H31COONa và etanol

B. C17H35COOH và glixerol.

C. C15H31COOH và glixerol.   

D. C17H35COONa và glixerol

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 47/55 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Đăng ký

Bạn đã có tài khoản?

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
Giấy chứng nhận ĐKKD số: 0108307822 do Sở KH & ĐT TP Hà Nội cấp lần đầu ngày 04/06/2018
© 2017 Vietjack37. All Rights Reserved.
zalo Nhắn tin Zalo Hỏi bài tập