3.4 Nhận biết

Thi Online Lí thuyết và bài tập Peptit - Protein cực hay có lời giải chi tiết

3.4 Nhận biết

19256 lượt thi
13 câu hỏi
15 phút

BẮT ĐẦU LÀM BÀI

Câu 1:

Thuốc thử được dùng để phân biệt Ala - Ala - Gly với Gly - Ala là:

A. dung dịch NaOH.

B. dung dịch HCl.

C. dung dịch NaCl.

D. Cu(OH)₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Peptit chứa từ 3 mắt xích trở lên có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂/OH^– tạo phức chất màu tím.

⇒ Dùng Cu(OH)₂ phân biệt được tripeptit Ala-Ala-Gly và đipeptit Gly-Ala

Câu 2:

Phân biệt được hai dung dịch chứa riêng biệt các đipeptit mạch hở là Ala–Val và Val–Lys bằng thuốc thử là

A. phenolphtalein.

B. axit clohiđric.

C. natri hiđroxit.

D. đồng(II) hiđroxit.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Nhận xét: Ala–Val có số nhóm NH₂ bằng số nhóm COOH

⇒ dung dịch có môi trường trung tính → không làm phenolphtalein đổi màu.

Val–Lys có số nhóm NH₂ hơn số nhóm COOH → dung dịch Val–Lys có

mối trường bazơ, làm phenolphtalein đổi màu hồng.

⇒ phenolphtalein giúp ta phân biệt được 2 dung dịch trên

Câu 3:

Phân biệt được ba dung dịch chứa riêng biệt các đipeptit mạch hở: Gly–Ala, Ala–Glu và Val-Lys bằng thuốc thử là

A. natri hiđroxit.

B. đồng(II) hiđroxit.

C. phenolphtalein.

D. quỳ tím.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Quan sát về cấu tạo các chất: Gly–Ala có cùng số nhóm COOH và NH₂.

Ala–Glu có số nhóm COOH hơn NH₂ còn Val–Lys có số nhóm NH₂ lớn hơn.

⇒ cách phân biệt 3 đipeptit trên tương tự như phân biệt Gly; Glu; Lys

ta có thể dùng thuốc thử là quỳ tím:

• Gly–Ala không làm quỳ tím đổi màu (trung tính)

• Ala–Glu làm quỳ tím đổi màu đỏ (axit)

• Val–Lys làm quỳ tím đổi màu xanh (bazơ).

Câu 4:

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly–Ala–Gly với Gly–Ala là:

A. Dung dịch NaOH

B. Dung dịch NaCl

C. Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm

D. Dung dịch HCl

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Gly–Ala–Gly là tripeptit có khả năng tham gia phản ứng màu biure Cu(OH)₂/NaOH tạo phức màu xanh tím

Gly–Ala là đipeptit không có khả năng phản ứng với màu biure Cu(OH)₂/NaOH ( không hiện tượng )

Câu 5:

Thuốc thử cần dùng để phân biệt các dung dịch riêng biệt mất nhãn : glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic là

A. Cu(OH)₂/dung dịch NaOH.

B. nước brom.

C. AgNO₃/dung dịch NH₃.

D. Na.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Ta dùng Cu(OH)₂/dung dịch NaOH

• Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH)₂/dung dịch NaOH vào từng dung dịch thì

+ Glucozơ và glixerol xuất hiện phức màu xanh

2C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ → (C₃H₇O₃)₂Cu + 2H₂O

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

+ Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng

• Khi đun nóng thì glucozơ và anđehit axetic có màu đỏ Cu₂O xuất hiện

$C H_{2} O H - {[C H O H]}_{4} - C H O + 2 C u {(O H)}_{2} + N a O H \overset{t_{0}}{\to} C H_{2} O H - {[C H O H]}_{4} - C O O N a + C u_{2} O + 3 H_{2} O C H_{3} C H O + 2 C u {(O H)}_{2} + N a O H \overset{t_{0}}{\to} C H_{3} - C O O N a + C u_{2} O + 3 H_{2} O$