Tính chất hóa học của monosaccarit

Chọn đáp án A

Các chất hòa tan được  ở nhiệt độ thường là: axit axetic, glixerol và glucozo(3)

Chọn đáp án D

Chọn đáp án D

Chọn đáp án B

Các chất có nhóm -CHO trong phân tử thì có phản ứng tráng gương : C₆H₁₂O₆ (glucozơ), HCHO, HCOOH

Chọn đáp án A

Saccarozơ và glixerol trong cấu tạo đều không có nhóm CHO không tham gia phản ứng tráng bạc

Chọn đáp án C

Chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc gồm :anđehit axetic, glucozơ → Đáp án C.

Chú ý: axetilen có tham gia phản ứng thế với phức bạc amoniac ( phản ứng này không được gọi là phản ứng tráng bạc)

Chọn đáp án D

Phản ứng tráng bạc tạo ruột phích là từ Glucozơ do giá thành rẻ, không độc hại và cho chất lượng lớp tráng bền, đẹp

Chọn đáp án A

Chọn đáp án B

"khử cho (electron) – o (oxi hóa) nhận (electron).

⇒ trong phản ứng cộng H₂ tạo sobitol thì glucozơ thể hiện tính oxi hóa

Chọn đáp án B

Sobitol là sản phẩm của phản ứng khử glucozơ bằng H₂ (xúc tác Ni, đun nóng).

Phương trình hóa học:

CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\stackrel{Ni,t^o}{\to }$  CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH (sobitol)

Chọn đáp án A

Chọn đáp án C

Glucozơ có tính oxi hóa khi phản ứng với H₂ (Ni, t^o)

A. Loại vì [Ag(NH₃)]OH thể hiện tính oxi hóa 

⇒ C₆H₁₂O₆ thể hiện tính khử.

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\stackrel{t°}{\to }$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

B. Loại vì C₆H₁₂O₆ không thể hiện tính oxxi hóa hay khử.

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ →  (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

C. Thỏa mãn. H₂ thể hiện tính khử (0 lên +1)

⇒ C₆H₁₂O₆ thể hiện tính oxh.

CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\stackrel{Ni,t°}{\to }$ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH

D. Loại vì Br₂ thể hiện tính oxh (0 về -1)

⇒ C₆H₁₂O₆ thể hiện tính khử

C₆H₁₂O₆ + Br₂  $\stackrel{t°}{\to }$ C₆H₁₂O₆Br₂

Chọn đáp án A

• (2): triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ và (3) axit oleic C₁₇H₃₃COOH còn có

nối đôi C=C trong mạch cacbon ⇒ + H₂/xt Ni → gốc hđc no.

• các hợp chất: (1) glucozơ và (4) axetanđehit có nhóm chức anđehit –CHO (π_C=O)

⇒ có khả năng + H₂/xt Ni → chức ancol –CH₂OH.

Theo đó, cả 4 chất đều thỏa mãn

Chọn đáp án D

(glucozơ, fructozơ) C₆H₁₂O₆ + H₂  $\stackrel{\mathrm{Ni},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$CH₂OH[CHOH]CH₂OH (sobitol).

trong 4 đáp án thì D. glucozơ thỏa mãn

Chọn đáp án B

Nhận thấy glixerol, saccarozơ không tham gia phản ứng với AgNO₃/NH₃, anđehit axetic không tham gia phản ứng với Na

Chọn đáp án B

Glucozơ + AgNO₃/NH₃ $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$  Amoni gluconat + Ag↓

⇒ glucozơ thể hiện tính khử.

Glucozơ + H₂ $\stackrel{\mathrm{Ni},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$  Sobitol

⇒ glucozơ thể hiện tính oxi hóa

Chọn đáp án B

C₆H₁₂O₆ + H₂ → C₆H₁₄O₂.

C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃ .

Vậy T là glucozơ

Chọn đáp án A

"khử cho (electron) – o (oxi hóa) nhận (electron)".

||⇒ trong phản ứng (1) và (2) glucozơ thể hiện tính khử

Chọn đáp án B

Các phản ứng hóa học xảy ra:

(a). glucozơ + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

(b). 2.Glucozơ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu (phức đồng glucozơ) + 2H₂O.

(c). glucozơ + H₂ –––^{Ni, to}–→ CH₂OH[CHOH]CH₂OH (sobitol).

(d). CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + HCl → CH₂OH[CHOH]₄COOH + NH₄Cl.

trong 4 phản ứng, chỉ có phản ứng (a) và (c) xảy ra sự thay đổi số oxi hóa

⇄ là 2 thí nghiệm có xảy ra phản ứng oxi hóa – khử

Chọn đáp án D

Glucozơ không thể hiện tính khử khi phản ứng đó glucozơ không tăng số oxi hóa

Phản ứng D : glucozơ giám số oxy hóa

Chọn đáp án B

Các phản ứng (2); (3); (4) như ta biết là các phản ứng dùng để xác nhận đặc điểm cấu tạo của glucozơ:

• phản ứng (1): tạo sobitol

• phản ứng với Br₂/H₂O:

glucozơ + Br₂ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COOH (axit gluconic) + 2HBr.

||⇒ Cả 5 tác nhân đều có phản ứng với dung dịch glucozơ

Chọn đáp án B

A. Loại vì glucozơ không thủy phân (phản ứng với H₂O (H⁺, t^o))

C. Loại vì glucozơ không phản ứng với NaOH

D. Loại vì glucozơ không phản ứng với Na₂CO₃

Chọn đáp án B

Chọn đáp án B

Phát biểu đúng là: glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc.

A. Sai vì glucozơ làm mất màu nước brom còn fructozơ không làm mất màu nước brom.

C. Sai vì glucozơ và fructozơ thuộc loại monosaccarit.

D. Sai vì trong phân tử glucozơ có nhóm anđehit -CH=O còn fructozơ có nhóm xeton -C(=O)-

Chọn đáp án C

Fructozơ không phản ứng được với nước Brom.

Chú ý: Fructozơ có tính chất của 1 ancol đa chức nên nó tác dụng được với dung dịch Cu(OH)₂, có tính chất của xeton nên tác dụng với H₂ tạo thành sobitol. Mặc dù nó không có nhóm –CHO nhưng vẫn có phản ứng tráng gương và tác dụng với Cu(OH)₂/  vì trong môi trường bazơ tồn tại cân bằng.

Chọn đáp án A

Các tính chất đúng với cả fructozơ và glucozơ là: (2) có phản ứng tráng bạc,

(3) hòa tan Cu(OH)₂ thành dung dịch xanh lam, (4) tác dụng với H₂ (Ni, t^o).

còn glucozơ có phản ứng với Br₂/H₂O; còn frutozơ thì không

Chọn đáp án A

Fructozơ không chứa chức anđehit và không chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường axit của nước brom.

→ fructozơ không tác dụng với nước brom

Chọn đáp án A

Glucozơ và fructozơ đều là các ancol đa chức (poliancol hay poliol) nên đều tác dụng với Cu(OH)₂ đều tạo dung dịch màu xanh lam :

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

Chọn đáp án D

Chọn đáp án C

(a) cấu tạo mạch vòng là trạng thái tồn tại chủ yếu của glucozơ và fructozơ → đúng.

(b) saccarozơ KHÔNG có khả năng phản ứng với AgNO₃/NH₃ → phát biểu (b) sai.

(c) theo chương trình ta biết có 2 monosaccarit là glucozơ và fructozơ → đúng.

(d) điểm lại tính chất vật lí của glucozơ

⇒ Tổng có 3 phát biểu đún

Chọn đáp án A

• hiđro hóa hoàn toàn glucozơ thu được sobitol, không phải axit gluconic → (a) sai.

• glucozơ: đường nho, fructozơ: đường mật ong, saccarozơ: đường mía, mantozơ: đường mạch nha,...

• glucozơ có tham gia phản ứng tráng bạc NHƯNG là bị oxi hóa chứ không phải bị khử → (c) sai.

• axit gluconic: CH₂OH[CHOH]₄COOH có 2 loại nhóm chức là ancol và chức axit COOH

→ thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức → (d) đúng.

||⇒ có 2 trong 4 phát biểu đúng

Chọn đáp án B

cả 4 phát biểu đều đúng

Chọn đáp án C

Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ tạo 2 loại phức đồng khác nhau. Trong phức đồng của glucozơ có chứa nhóm CHO, phức đồng của fructozơ có chưa nhóm CO

Chọn đáp án D

Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao xảy ra phản ứng oxi hóa nhóm CHO của glucozo.

PTPU C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ + NaOH → HOCH₂(CHOH)₄COONa + Cu₂O + H₂O

Chọn đáp án B

Nhận thấy saccarozơ(C₁₂H₂₂O₁₁) không có công thức đơn giản nhất là CH₂O → (1) sai.

Cứ 1 mol glucozơ tham gia phản ứng tráng gương cho 2 mol Ag do trong glucozơ chỉ có 1 nhóm CHO → (6) sai