500+ câu trắc nghiệm Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa có đáp án - Phần 1

A. Nấm men

B. Các vi khuẩn yếm khí

C. Vi khuẩn gây bệnh; Cl. Perprigens; nấm mốc sinh độc tố

D. Coli forms

A. Mã quốc gia ( gồm 3 chữ số đầu tiên); mã của hàng hóa ( gồm 4 chữ số tiếp); số kiểm tra ( chữ số cuối cùng )

B. Mã của tổ chức mã số mã vạch quốc gia ( gồm 2 hoặc 3 chữ số đầu tiên); mã của hàng hóa ( gồm 5 hoặc 4 chữ số tiếp); số kiểm tra ( chữ số cuối cùng)

C. Mã quốc gia; mã hàng hóa; số kiểm tra. Tùy theo từng quốc gia mà mỗi bộ phận cấu thành sẽ có số chữ số khác nhau, nhưng ko ít hơn 2 chữ số

A. Hóa mỹ phẩm

B. Hóa phẩm

C. Mỹ phẩm

D. Sản phẩm tự nhiên

A. 14 độ C

B. 18 độ C

C. 20 độ C

D. 12 độ C

A. Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành quang năng; từ điện năng thành nhiệt năng; từ điện năng thành cơ năng

B. Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tiếng động; từ điện năng thành ánh sáng; từ điện năng thành chuyển động quay của tiết bị

C. Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tác động cơ học; từ điện năng thành tác động vật lý và hóa học

A. Những tập hợp nhỏ hơn theo một ý đồ nhất định tùy theo mục đích ban đầu

B. Những bộ phận, tập hợp nhỏ hơn theo những dấu hiệu chung nào đấy và tuân thủ theo nguyên tắc nhất định

C. Nhiều bộ phận nhỏ hơn 1 cách tùy ý

A. 1,7

B. 1,8

C. 1,4,5

D. 3,2,6

E. 4,5

A. Loại động cơ; dung tích xi lanh; hình dáng màu sắc của xe; mức tiêu hao nhiên liệu; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; độ ổn định khi vận hành

B. Loại động cơ; hình dáng màu sắc của xe; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; độ ổn định khi vận hành

C. Loại xe; cấu tạo hộp số; dung tích xi lanh; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; hệ thống côn; dạng lốp; dạng chân chống

A. Nhãn hiệu hàng hóa (trademark) là những dấu hiệu đặc biệt dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau.

B. Nhãn hiệu hàng hóa ( trademark) là những dấu hiệu đặc biệt dùng để phân biệt các chủng loại hàng hóa, dịch vụ của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau và ngay cả của cùng một cơ sở sản xuất kinh doanh .

C. Nhãn hiệu hàng hóa ( trademark) là những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của một cơ sở này với hàng hóa, dịch vụ của 1 cơ sở khác.

A. Kẹo cứng có nhân

B. Kẹo mềm hoa quả

C. Kẹo dẻo

D. Kẹo sữa

A. Giữ độ ẩm và để nơi lạnh mát

B. Giữ được độ ẩm để nơi gió mát

C. Giữ được độ ẩm và để trong kho đông lạnh

D. Chỉ cần giữ được độ ẩm

A. Chỉ tiêu 1

B. Chỉ tiêu 2

C. Chỉ tiêu 3

D. Cả 3 chỉ tiêu

A. Độ lạnh, Màu sắc, kết cấu, tiếng ồn khi làm việc, độ bền

B. An toàn khi sử dụng, kết cấu của tủ lạnh, điện năng tiêu thụ, độ bền, giá cả

C. An toàn điện, khả năng làm lạnh, phân bố nhiệt độ trong khoang tủ; tiếng ồn khi làm việc; màu sắc và kết cấu của tủ lạnh

A. 3, 2

B. 2, 1

C. 1, 3

D. Cả 3 tiêu chí

A. Chỉ tiêu về tiêu chuẩn hóa

B. Chỉ tiêu về độ tin cậy

C. Chỉ tiêu về kinh tế

D. Chỉ tiêu về công nghệ

A. Protein

B. Glu-xit

C. Lipit

D. Chất khoáng

A. 2 chỉ tiêu

B. 3 chỉ tiêu

C. 4 chỉ tiêu

D. 5 chỉ tiêu

A. Có lớp xương mộc với kết cấu rất chặt chẽ và bền vững

B. Do lớp men tráng bên ngoài chính là 1 lớp thủy tinh

C. Do chúng thường có bề mặt phẳng nhẵn nên dễ cọ rửa và khó bị ăn mòn hóa học

A. Andehyt

B. Glyxerin

C. Dầu fusen

D. Cồn etylic

A. Xử lý nguyên liệu, ướp muối

B. Ướp muối

C. Lên men, xử lý nguyên liệu

D. Ướp muối, lên men

A. 2 hạng chất lượng

B. 3 hạng chất lượng

C. 4 hạng chất lượng

D. 5 hạng chất lượng

A. Kẹo mềm hoa quả

B. Kẹo cứng có nhân

C. Kẹo dẻo

D. Kẹo sữa

A. Giống, kỹ thuật sx, kỹ thuật chế biến, kỹ thuật bảo quản.

B. Kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản, trình độ quản lý

C. Điều kiện khí hậu thời tiết, kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản

D. Điều kiện khí hậu, kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản, trình độ quản lý

A. Kiểm tra chất lượng diễn ra thường xuyên, liên tục trong tất cả các khâu từ sản xuất đến tiêu dùng và là hoạt động đơn giản để xem xét sự phù hợp hay ko của các chỉ tiêu chất lượng so với yêu cầu đề ra cho chúng

B. Kiểm tra chất lượng diễn ra chủ yếu trong các công đoạn sản xuất và lưu thông để xét xem sự phù hợp hay không của chất lượng hàng hóa so với yêu cầu đề ra.

C. Kiểm tra chất lượng diễn ra thường xuyên, liên tục trong tất cả các khâu từ sản xuất đến tiêu dùng và không đòi hỏi phải xác định giá trị các chỉ tiêu chất lượng.

A. Protein

B. Gluxit

C. Chất khoáng

D. Chất béo