khoahoc.vietjack.com
Kích hoạt VIP
khoahoc.vietjack.com
Tạo VIP
  1. Trắc nghiệm tổng hợp
  2. Đại học
  3. 290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có 6áp án (Đề 13)

27 người thi tuần này 4.6 6.7 K lượt thi 20 câu hỏi 60 phút

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

🔥 Học sinh cũng đã học

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 21

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 20

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 19

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 18

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 17

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 16

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 15

0 lượt thi 20 câu hỏi

400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 14

0 lượt thi 20 câu hỏi

Danh sách câu hỏi:

Câu 1/20

Cấu trúc của hộp Tetrabrik: 
A. Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (25%) 
B. Giấy bìa và nhựa (75%); Polyethylene (25%) 
C. Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%); Polyethylene (20%) 
D. Polyethylene (20%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%), giấy(75%)

Lời giải

C là đáp án đúng

Câu 2/20

Chọn câu SAI: ưu điểm của phương pháp đùn cán trực tiếp là: 
A. Thực hiện rất đơn giản 
B. Tiết kiệm thời gian 
C. Hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép 
D. Sự đồng đều bề mặt cao

Lời giải

D là đáp án đúng

Câu 3/20

Trong cấu trúc hộp Tetrabrik, lớp nào có chức năng ngăn chặn ẩm, ánh sáng, khí và hơi? 
A. Màng HDPE 
B. Giấy kraft 
C. Màng nhôm
D. LDPE

Lời giải

C là đáp án đúng

Câu 4/20

Trong bao bì tetrapart lớp PE được lặp lại bao nhiêu lần? 
A. Chỉ 1 lần 
B. 2 lần 
C. 3 lần 
D. 4 lần

Lời giải

D là đáp án đúng

Câu 5/20

Vật liệu dùng để chế tạo các lớp cản thường là: 
A. PET, nylon, EVOH, PVDC 
B. PP, EVA, HDPS, PD 
C. LDPE, hỗn hợp LLDPE, inomer 
D. Al, PE, PP, LLDPE

Lời giải

A là đáp án đúng

Câu 6/20

“Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực thực phẩm” theo quyết định: 
A. 867/1998/QĐ-BYT 
B. 876/1998/QĐ-BYT 
C. 3742/2003/QĐ-BYT 
D. 876/2001/QĐ-BYT

Lời giải

A là đáp án đúng

Câu 7/20

Có bao nhiêu vấn đề liên quan tới chất lượng bao bì chứa đựng thực phẩm? 
A. 4 
B. 5 
C. 6 
D. 7

Lời giải

A là đáp án đúng

Câu 8/20

Ký hiêu bao bì plastic nhằm mục đích gì? 
A. Tái chế 
B. Phân loại 
C. Cả 2 đều đúng 
D. Cả 2 đều sai

Lời giải

C là đáp án đúng

Câu 9/20

Đối với bao bì thành phẩm, giới hạn cho phép của các kim loại nặng là: 
A. < 1mg/kg 
B. ≤ 10 m g / k g ≤ 10 m g / k g 
C. <10mg/kg 
D. ≤ 1 m g / k g ≤ 1 m g / k g

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10/20

Đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi là: 
A. < 1mg/kg 
B. ≤ 0 , 1 m g / k g ≤ 0 , 1 m g / k g
C. < 0,1mg/kg 
D. ≤ 1 m g / k g ≤ 1 m g / k g

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11/20

Yêu cầu nào sau đây là yêu cầu của lớp sơn vecni trên bề mặt thiết? 
A. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, không lộ thiếc ra ngoài 
B. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, lộ thiếc ra ngoài 
C. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt không nhất thiết đều, lộ thiếc ra ngoài 
D. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc không đều, không lộ thiếc ra ngoài.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12/20

“ Bao bì bằng … có đặc tính chịu được tải trọng và chịu va chạm cơ học nhưng giá thành cao và phá hoại môi trường.” 
A. Thủy tinh 
B. Kim loại 
C. Gỗ 
D. Giấy

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13/20

Quá trình rửa bao bì thường có mấy giai đoạn? 
A. 2 
B. 3 
C. 4 
D. 5

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14/20

Đối với rửa hộp sắt, nước sử dụng có nhiệt độ bao nhiêu? 
A. 80 – 85OC 
B. 90 – 95OC 
C. 95 – 100OC 
D. 85 – 90OC

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15/20

Nguồn ô nhiễm bao bì thủy tinh có bao nhiêu loại? 
A. 1 
B. 2 
C. 3 
D. 4

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16/20

Quy trình rửa chai thủy tinh gồm mấy bước: 
A. 6 bước 
B. 7 bước 
C. 8 bước 
D. 9 bước

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17/20

Tại sao bao bì thủy tinh lại được lựa chọn để tái sử dụng? 
A. Vì bao bì thủy tinh trơ với môi trường tiếp xúc và thực phẩm 
B. Vì bao bì thủy tinh có giá thành cao khi sản xuất mới 
C. Do chi phí tái sử dụng bao bì thủy tinh thấp 
D. Tất cả đều đúng

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18/20

Tại sao bao bì nhựa và bao bì kim loại không được tái sử dụng? 
A. Vì bao bì nhựa và bao bì kim loại dễ phôi nhiễm hóa chất trong quá trình cọ rửa vào thực phẩm 
B. Vì chi phí sản xuất rẻ 
C. Vì đa số bao bì kim loại, bao bì nhựa chỉ dùng cho thực phẩm một lần 
D. Các ý trên đều đúng

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19/20

Tiêu chuẩn bao bì sau vệ sinh và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì là các tiêu chuẩn nào? 
A. 067/1998/QĐ-BYT và 867/1998/QĐ-BYT 
B. TCVN 6069: 2004 và QĐ 505/BYT 
C. QĐ 27/2012/TT-BYT và QĐ 178/1999/QĐ-TTg 
D. 867/1998/QĐ-BYTvà QĐ 505/BYT

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20/20

Có mấy nhóm màu được dùng trong in ấn bao bì? 
A. 2
B. 4 
C. 6 
D. 7

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem tiếp với tài khoản VIP

Còn 12/20 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Đăng ký

Bạn đã có tài khoản?

Khóa học 1 - 12
THPT
  • L Lớp 12 13.871 đề thi • 494 bài giảng
  • L Lớp 11 10.324 đề thi • 381 bài giảng
  • L Lớp 10 10.056 đề thi • 758 bài giảng
THCS
  • L Lớp 9 10.249 đề thi • 1.156 bài giảng
  • L Lớp 8 8.251 đề thi • 1.136 bài giảng
  • Xem thêm
Phòng luyện đề
ĐGNL - ĐGTD
Tốt nghiệp THPT
Ôn vào 10
Ôn vào 6
Tài liệu
THPT
THCS
Tuyển Sinh
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
Giấy chứng nhận ĐKKD số: 0108307822 do Sở KH & ĐT TP Hà Nội cấp lần đầu ngày 04/06/2018
© 2017 Vietjack72. All Rights Reserved.
zalo Nhắn tin Zalo Hỏi bài tập