100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 25
4 người thi tuần này 4.6 62 lượt thi 25 câu hỏi
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Học sinh cũng đã học
50+ câu Trắc nghiệm Sản xuất linh hoạt FMS có đáp án - Phần 4
50+ câu Trắc nghiệm Sản xuất linh hoạt FMS có đáp án - Phần 3
50+ câu Trắc nghiệm Sản xuất linh hoạt FMS có đáp án - Phần 2
50+ câu Trắc nghiệm Sản xuất linh hoạt FMS có đáp án - Phần 1
Danh sách câu hỏi:
Lời giải
Chọn đáp án B.
Lời giải
Chọn đáp án B.
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 4/25
400 calo
450 calo
500 calo
550 calo
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 5/25
Hương vị và cấu trúc
Màu sắc và hương vị
Độ giòn và độ tan
Độ ngọt và độ béo
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 6/25
15-20°C
20-25°C
25-30°C
30-35°C
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 7/25
30°C
32°C
35°C
37°C
Lời giải
Chọn đáp án D.
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 9/25
Bơ ca cao, ca cao, đường và phụ gia
Bơ ca cao, đường và sữa
Bơ ca cao, ca cao và sữa
Bơ ca cao, đường và phụ gia
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 11/25
Nghiền bột ca cao thô thành khối sền sệt
Giải phóng bơ ca cao
Tăng độ mịn của bột
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 12/25
1-2%
2-2.5%
2.5-3%
3-3.5%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 13/25
Tạo hương vị cho chocolate
Tăng độ mịn của bột
Phối trộn thêm phụ liệu vào bột ca cao
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 14/25
Màu sắc của chocolate
Hương vị của chocolate
Chất lượng sản phẩm chocolate
Độ giòn của chocolate
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 15/25
Nghiền mịn hạt ca cao, đường và sữa bột
Giải phóng bơ ca cao
Tăng độ mịn của bột
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 16/25
20 µm
30 µm
40 µm
50 µm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 17/25
Làm mất đi những hương vị khó chịu
Phát triển những hương vị tốt lành
Giảm kích thước các tiểu phần
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 18/25
24-48 giờ
48-72 giờ
72-96 giờ
96-120 giờ
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 19/25
35-40°C
40-45°C
45-50°C
50-55°C
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 20/25
Tạo ra thể rắn bền vững nhất của bơ ca cao
Tạo độ bóng mịn cho chocolate
Tạo mùi thơm đặc trưng cho chocolate
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Xem tiếp với tài khoản VIP
Còn 17/25 câu hỏi, đáp án và lời giải chi tiết.
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập