100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ sản xuất tinh dầu có đáp án - Phần 5

Thành phần cấu tạo chính của tinh dầu là các monoterpen

Tinh dầu là một hỗn hợp các chất thu được từ tự nhiên hay sự phối trộn các hương liệu

Đa số tinh dầu có tỉ trọng nhỏ hơn nước

Tinh dầu là hỗn hợp các chất chuyển hóa bậc 2 thường gặp ở các họ thực vật bậc cao

Vỏ quả ngoài

Vỏ quả giữa

Vỏ quả trong

Phần bên trong vỏ quả

Thu hái quả chanh non

Thu hái quả chanh già

Thu hái quả chanh bánh tẻ

Nhặt quả chanh non rụng

Flavonoid trong dịch quả

Quassinoid trong dịch quả

Flavonoid trong dịch quả

Limonoid trong dịch hạt

Hạt

Thân trên mặt đất

Thân ngầm

Ngọn cây

Xác định chỉ số peroxid

Chưng cất lôi cuốn hơi nước

Dùng acid phosphoric

Dùng resorcin

Lấy thân rễ

Lấy vỏ quả

Làm gia vị

Chưng cất lấy tinh dầu

villosum

A. longiligulare

A. xanthioides

A. ovoideum

Tràm

Tràm trà

Bạch đàn

Chổi xuể

A. Sát khuẩn nhẹ

B. Kích thích tiêu hóa, chống lạnh bụng, đầy hơi

C. Giãn mạch ngoại vi

Thường có mùi thơm mạnh hơn các cấu tử không có nitơ

Thường có mùi hăng

Thường gặp trong họ Rubiaceae

Thường nặng hơn nước

Hydrocacbon mạch thẳng có oxy

Monoterpin mạch vòng có oxy

Monoterpin mạch thẳng không có oxy

Hydrocacbon thơm

Bạc hà Á

Quế

Hồi

Long não

Tiến hành định lượng như bình thường

Chọn ống hứng dành cho tinh dầu nặng hơn nước

Thêm 1 dung môi nặng hơn tinh dầu vào ống hứng nước

Thêm 1 dung môi nhẹ hơn nước vào ống hứng nước

Chưng cất lôi cuốn theo hơi nước

Ép

Chiết bằng dung môi

Ướp

Hàm lượng tinh dầu

Nhiệt độ đông đặc của tinh dầu

Hàm lượng aldehyde cinnamic trong thực vật

Màu sắc tác dụng

Định lượng hàm lượng menthol

Đo NSQC

Xác định hàm lượng menthon có trong tinh dầu

Đo tỉ trọng

Bản mỏng có độ hoạt hóa cao

Hệ dung môi phân cực mạnh đến trung bình

Hệ dung môi có nước

Citratus và flexiosus

Nardus và winterianus

Citratus và nardus

Citratus và winterianus