130 Câu hỏi trắc nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án

130 Câu hỏi trắc nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án - Phần 4

83 người thi tuần này 4.6 13 K lượt thi 25 câu hỏi 45 phút

Câu 1

Phụ gia thực phẩm sử dụng để sản xuất nước giải khát phải đáp ứng các điều kiện sau:

A. Trong danh mục được phép sử dụng

B. Trong giới hạn cho phép

C. Đúng loại thực phẩm

D. Cả 3 trường hợp trên

Lời giải

Chọn đáp án D

Câu 2

Nhà hàng kinh doanh bia hơi phải đảm bảo các điều kiện nào?

A. Trần nhà phẳng, sáng màu, làm bằng vật liệu bền, chắc, không bị dột, thấm nước, không rạn nứt, rêu mốc, đọng nước và dính bám các chất bẩn

B. Khu vực vệ sinh của cơ sở phải được bố trí ngăn cách với khu vực kinh doanh thực phẩm

C. Tất cả các trường hợp trên

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 3

Nhân viên xuất bán bia hơi phải:

A. Có trang phục bảo hộ

B. Có Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATTP

C. Cả 2 trường hợp trên

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 4

Cơ sở sản xuất dầu thực vật có công suất thiết kế từ 50.000 tấn sản phẩm/năm trở lên do cơ quan có thẩm quyền nào cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP?

A. Bộ Công Thương

B. Sở Công Thương tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương

C. UBND cấp tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 5

Sản phẩm bia hơi được bán và sử dụng trong ngày phải công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường?

A. Đúng

B. Sai

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 6

Dầu thực vật nào thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương?

A. Dầu hạt vừng (mè), dầu cám gạo, dầu đậu tương, dầu lạc, dầu ô liu, dầu cọ

B. Dậu hạt hướng dương, dầu cây rum, dầu hạt bông, dầu dừa, dầu hạt cọ, dầu hạt cải, dầu hạt lanh, dầu thầu dầu

C. Cả 2 trường hợp trên

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

130 Câu hỏi trắc nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án - Phần 4

🔥 Đề thi HOT:

860 câu trắc nghiệm tổng hợp Kinh tế chính trị có đáp án -Phần 1

2000+ câu Trắc nghiệm tổng hợp Triết học có đáp án (Phần 1)

2000+ câu Trắc nghiệm tổng hợp Tư tưởng Hồ Chí Minh có đáp án Phần 1

550 câu Trắc nghiệm tổng hợp Pháp luật đại cương có đáp án - Chương 1

470 câu trắc nghiệm Điều dưỡng cơ bản có đáp án - Phần 8

1550+ câu trắc nghiệm Tài chính tiền tệ có đáp án - Phần 1

500+ Trắc nghiệm tổng hợp Nguyên lý kế toán có đáp án (Phần 1)

770 câu trắc nghiệm Chủ nghĩa xã hội khoa học có đáp án - Phần 1

Nội dung liên quan:

750 câu trắc nghiệm Y sinh học di truyền có đáp án

1400 câu trắc nghiệm Mô học đại cương có đáp án

350 câu trắc nghiệm Miễn dịch học có đáp án

500 câu Trắc nghiệm tổng hợp Miễn dịch có đáp án

1000 câu trắc nghiệm Bệnh học truyền nhiễm có đáp án

1000+ câu Trắc nghiệm Huyết học - Truyền máu có đáp án

270 câu trắc nghiệm Răng - Hàm - Mặt có đáp án

1150 câu hỏi trắc nghiệm Bệnh lý học có đáp án

200+ câu trắc nghiệm Gây mê hôi sức có đáp án

470 câu trắc nghiệm Chuẩn đoán hình ảnh có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Phụ gia thực phẩm sử dụng để sản xuất nước giải khát phải đáp ứng các điều kiện sau:

Nhà hàng kinh doanh bia hơi phải đảm bảo các điều kiện nào?

Nhân viên xuất bán bia hơi phải:

Cơ sở sản xuất dầu thực vật có công suất thiết kế từ 50.000 tấn sản phẩm/năm trở lên do cơ quan có thẩm quyền nào cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP?

Sản phẩm bia hơi được bán và sử dụng trong ngày phải công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường?

Dầu thực vật nào thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương?

Ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào sản phẩm dầu ăn có thể làm biến đổi chất lượng hoặc hỏng sản phẩm

Có thể sử dụng dầu thực vật đã chiên (rán) nhiều lần để chế biến thực phẩm

Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm yêu cầu:

Cơ quan có thẩm quyền của ngành Công Thương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cũng là cơ quan cấp Giấy xác nhận nội dung quảng cáo thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương

Trong quá trình sản xuất dầu thực vật, việc kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có trong hạt nguyên liệu

Bao bì (chai, can, túi nhựa, phuy) chứa đựng dầu thực vật được phép tái sử dụng nhiều lần để chứa đựng dầu thực vật thành phẩm

Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo:

Thiết bị kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm tại cơ sở kinh doanh thực phẩm phải:

Bánh Bích quy sản phẩm cần được bao gói:

Yếu tố nào sau đây có thể làm biến đổi chất lượng hoặc làm hỏng sản phẩm Bánh, kẹo trong qúa trình chế biến?

Khu vực vệ sinh của cơ sở kinh doanh thực phẩm:

Nước thải trong quá trình chế biến tinh bột:

Bánh kem có thể vận chuyển và bày bán ở điều kiện:

Văn bản chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm trong quá trình kinh doanh gồm:

Khi sản xuất và kinh doanh các loại bánh tươi (có thời gian bảo quản ngắn), các nhân viên bán hàng cần phải đội mũ bảo hộ và đeo gang tay

Kho bảo quản bánh kẹo bao gói sẵn phục vụ kinh doanh phải đáp ứng yêu cầu nào?

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm?

Cơ quan y tế nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi trong trường hợp nào sau đây?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu