240 câu trắc nghiệm tổng hợp Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 9

A. Rau quả

B. Ngũ cốc

C. Thịt

D. Sữa

A. Type A 

B. Type B

C. Type C 

D. Type D

A. Đúng

B. Sai

A. Đun nóng thực phẩm ở 100oC/30 phút 

B. Chỉ cần đun ở nhiệt độ 100oC trong 15 phút 

C. Đun nóng thực phẩm ở 120oC/30 phút

D. Đun nóng thực phẩm ở 100oC vài phút

A. Lọc 

B. Áp suất cơ giới 

C. Khí nén có áp suất cao 

D. Cả 3 đáp án trên

A. Pseudomonas

B. Listeria 

C. Yersinia 

D. Shigella

A. Virus, Nấm mốc, Nấm men 

B. Vi khuẩn, Virus, Nấm mốc

C. Vi khuẩn, Nấm mốc, Nấm men

D. Vi khuẩn, Virus, Nấm men

A. Xử lý ở nhiệt độ cao trên 100oC

B. Gây áp suất cao

C. Chiếu xạ 

D. Thanh trùng Pasteur

A. Vi khuẩn 

B. Nấm men

C. Nấm mốc 

D. Virus

A. Streptococcus

B. Diplococcus 

C. Morganellamorganii 

D. Bperfprigenes

A. Streptococcus

B. Lactococcus 

C. Lactobacillus

D. Enterobacteriaceae

A. Rhizopus; Pseuclomonnas 

B. Botrytis; Aspergillus viser 

C. Erwinia; Penicilium

D. Cả A và C

A. Lactoseperosidase 

B. Vibriosp 

C. Hafnialei 

D. Pseudomonas

A. 10^9tb/g/ml 

B. 10^6 tb/g/ml 

C. 10^8tb/g/ml

D. 10^7 tb/g/ml

A. Achromobacter 

B. Aspergillus

C. Rhodotorula 

D. Acetobacter

A. Rhizopus Nifricans 

B. Penicilium 

C. Clostridium 

D. Botrytis

A.  Rhodotorula 

B. Mucor

C. Pseudomonas 

D. Alcaligenes

A. Lactobacillus

B. Leuconostoc 

C. Flavobacterium

D. Rhodotorula

C. Clostridium perfrigens