400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 19

Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (25%)

Giấy bìa và nhựa (75%); Polyethylene (25%)

Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%); Polyethylene (20%)

Polyethylene (20%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%); giấy (75%)

Thực hiện rất đơn giản

Tiết kiệm thời gian

Hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép

Sự đồng đều bề mặt cao

Màng HDPE

Giấy kraft

Màng nhôm

LDPE

Chỉ 1 lần

2 lần

3 lần

4 lần

PET, nylon, EVOH, PVDC

PP, EVA, HDPS, PD

LDPE, hỗn hợp LLDPE, ionomer

Al, PE, PP, LLDPE

867/1998/QĐ-BYT

876/1998/QĐ-BYT

3742/2003/QĐ-BYT

876/2001/QĐ-BYT

4

5

6

7

Tái chế

Phân loại

Cả 2 đều đúng

Cả 2 đều sai

< 1mg/kg

≤ 10 mg/kg

< 10mg/kg

≤ 1 mg/kg

< 1mg/kg

≤ 0,1 mg/kg

< 0,1mg/kg

≤ 1 mg/kg

Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, không lộ thiếc ra ngoài

Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, lộ thiếc ra ngoài

Độ dày của lớp vecni trên bề mặt không nhất thiết đều, lộ thiếc ra ngoài

Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc không đều, không lộ thiếc ra ngoài

Thủy tinh

Kim loại

Gỗ

Giấy

2

3

4

5

80 – 85°C

90 – 95°C

95 – 100°C

85 – 90°C

1

2

3

4

6 bước

7 bước

8 bước

9 bước

Vì bao bì thủy tinh trơ với môi trường tiếp xúc và thực phẩm

Vì bao bì thủy tinh có giá thành cao khi sản xuất mới

Do chi phí tái sử dụng bao bì thủy tinh thấp

Tất cả đều đúng

Vì bao bì nhựa và bao bì kim loại dễ phôi nhiễm hóa chất trong quá trình cọ rửa vào thực phẩm

Vì chi phí sản xuất rẻ

Vì đa số bao bì kim loại, bao bì nhựa chỉ dùng cho thực phẩm một lần

Các ý trên đều đúng

067/1998/QĐ-BYT và 867/1998/QĐ-BYT

TCVN 6069: 2004 và QĐ 505/BYT

QĐ 27/2012/TT-BYT và QĐ 178/1999/QĐ-TTg

867/1998/QĐ-BYT và QĐ 505/BYT

2

4

6

7